Gros gâteaux Recette traditionnelle

Gâteau aux amandes et aux blancs d’oeufs

Cette recette est une revisite du gâteau creusois. A la place des noisettes, j’ai mis des amandes. Ce gâteau permet d’écouler des blancs d’oeufs s’il vous en reste. Il est bien énergétique. Il est tout petit mais il est assez compact et pourra régaler six gourmands.

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger végétarien
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Préparation

  1. Étape 1

    Mixez les amandes.

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  2. Étape 2

    Battez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez en fin de montée le sucre.

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  3. Étape 3

    Beurrez et farinez un petit plat de 14 cm de diamètre.

    Préchauffez le four à 180°.

    Incorporez délicatement dans les blancs d’oeufs la poudre d’amandes et la farine tamisée.

    Terminez en intégrant le beurre fondu.

     

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  4. Étape 4

    Versez la pâte dans le plat beurré chemisé avec du papier sulfurisé et enfournez 35 minutes à 180°.

    Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

     

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  5. Étape 5

    Démoulez et laissez-refroidir sur une grille.

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  6. Étape 6

    L’intérieur !

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Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 6 personnes
Calories
373
kcal
Protéines
8,4
grammes
Glucides
31,7
grammes
Lipides
23
grammes
Fibres
3,9
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Martine Pineau Publié le 22 mai 2022
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18 commentaires

  1. Silena

    Hum il m’a l’air très bon ce gâteau. Bonne soirée Martine Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui et bien énergétique avec les fruits secs 🙂 Bisous et bonne journée Céline

  2. kekeli

    J’ai justement des blancs d’oeufs au congélateur, ton gâteau va me permettre de les écouler !
    Ma pause est terminée, je reprends mes articles !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Super alors, bon retour Kekeli 🙂 Bonne semaine et bisous

  3. delphine

    Je garde ta recette c’est parfait pour écouler des blancs d’oeufs
    Bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Super alors Delphine, bisous

  4. Natalia

    Tout ce que j’aime.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Natalia, bisous

  5. Les recettes de la débrouille

    Extra ce gâteau. Je le fais aussi aux amandes pour ma famille.

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, assez étonnamment, parfois, on trouve plus facilement des amandes 🙂

  6. Amour de cuisine

    Coucou ma belle,
    Ton gateau est sublime, j’adore.

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Soulef

  7. Marion

    J’aime beaucoup le creusois ! Décliné aux amandes, ça doit être délicieux aussi !

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui et puis tant qu’on y est, on pourra le décliner aux noix 🙂

  8. guy59620

    un joli gâteau bien moelleux
    gros bisous

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui 😀 De gros bisous aussi Guy

  9. thithoad

    c’est parfait pour le petit déjeuner!
    bises

    1. Martine Pineau Autrice

      Oui, pour le petit déj ou pour le goûter 🙂 Bisous Thithoad

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