Taboulé jambon bananes noix de cajou

Mettez dans un petit bol mesureur de la semoule de couscous. Versez-la dans un grand bol avec un peu de sel.  Remplissez le même bol mesureur d’eau et faites-la bouillir dans une casserole. Versez l’eau sur la semoule, déposez dessus un couvercle et laissez gonfler 5 minutes.

Transvasez la semoule dans un petit saladier ou un grand bol, pressez dessus le citron (s’il n’a pas de pépins, sinon, pressez-le dans un autre bol pour enlever préalablement les pépins. Mélangez. Ajoutez le jambon en dés, la banane en rondelles et les noix de cajou. Laissez refroidir au frigo et servez avec une belle salade de mâche.