Gâteau à la noix de coco, orange et farine de maïs
Un gâteau du matin qui sort un peu des sentiers battus puisqu’il ne contient ni beurre, ni lactose, ni gluten. J’aime bien tester de nouveaux goûts. Le mélange oranges, maïs et coco m’a bien plu. La texture est nécessairement différente des gâteaux réalisés avec de la farine. Vous pouvez bien évidemment remplacer la farine de maïs par de la farine de blé si vous la préférez et remplacer le lait de coco par du beurre pour retrouverdes saveurs plus classiques.
Préparation
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Étape 1
Coupez les oranges en deux et pressez leur jus.
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Étape 2
Versez le jus dans un grand bol mélangeur. Cassez les oeufs dans un verre et transvasez-les dans le grand bol mélangeur.
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Étape 3
Ajoutez le lait de coco et battez l’ensemble.
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Étape 4
Tamisez la farine de maïs avec le bicarbonate.
Ajoutez-la dans le mélange précédent et mélangez.
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Étape 5
Ajoutez la noix de coco et mélangez de nouveau.
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Étape 6
Beurrez ou huilez voire chemisez un moule s’il n’est pas en silicone.
Versez la pâte et préchauffez le four à 180°.
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Étape 7
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.
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Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler.
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Étape 9
L’intérieur.
Photos de la recette
Une belle alliance gourmande dans ce gâteau, je e régale
Belle semaine
Bises
Merci Delphine, bisous et belle semaine à toi aussi
Miam miam voilà un bon gâteau bien parfumé
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, contente qu’il te plaise 🙂 Bisous et bonne soirée
Un gâteau gourmand et très original.
Bisous Martine
Merci Natalia, c’est gentil, bisous
c’est un bon gâteau pour bien commencer la journée
Oui, c’est clair Thithoad
Ton gâteau est top. Je vois que tu n’as mis que de la farine de maïs, j’ai essayé une fois et cela a été un flop total. Je pensais qu’il fallait l’utilisé en complément d’une autre farine mais quand je vois ton gâteau tu n’as pas eu de soucis. Il faudrait que je retente.
Merci Céline, il y a bcp de liquide et des oeufs ce qui permet la tenue que tu n’as peut être pas eue la fois où tu as essayé. Hop, il faut que tu réeesaies pour en avoir le coeur net. Gros bisous et bon we, j’espère que tu vas bien 🙂
Coucou, effectivement je pense que je n’avais pas assez de liquide. Passe une bonne fin de soirée, bisous
Bonne soirée aussi Céline, bisous et bonne fin de semaine
un excellent gâteau
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
un gâteau aux délicieuses saveurs, bonne fin de journée Martine bises
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
Un gâteau bien gourmand et original !
Merci Marion
Une réussite: j’y ajoute les zestes d’oranges, ça magnifie le goût.
Mon premier essai fait avec des oranges sanguines était un peu plus amer, autre style.
Quand le gâteau est un peu sec, le passer au grille-pain lui redonne du croustillant, on n’en perd pas une miette.
Merci beaucoup, je retiens l’idée du grille pain. J’imagine bien le croustillant 🙂
Super facile et savoureux
Excellente alternative pour les intolérants au lactose et gluten comme moi!
Mais on peut mettre( pour les autres) a table
Crème épaisse ou de coco🤗
Super, je fais aussi de plus en plus de recettes sans lactose et sans gluten, il faudrait que je les publie toutes pour vous donner plus de choix.