Gâteau du matin à l’aubergine et au cacao

Name: Gâteau du matin à l’aubergine et au cacao
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g de farine T 65; 3 grosses cs de cacao en poudre; 120 g de sucre de canne; 8 g de bicarbonate de soude; 3 oeufs; 80 g de beurre; 200 g de chair d' aubergine

Je republie une recette de gâteau du matin à l’aubergine. Là, ce sera peut être la dernière fois cette année. Enfin peut être !

Préparation 30 min

Cuisson 50 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Eté Août Juillet Juin Mai Octobre Septembre

Recette de gâteau du matin à l’aubergine et au cacao

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

300 g de farine T 65

3 grosses cs de cacao en poudre

120 g de sucre de canne

8 g de bicarbonate de soude

3 oeufs

80 g de beurre

200 g de chair d' aubergine

Préparation

Étape 1

Lavez l’aubergine (j’ai pris une aubergine de 300 g ce qui m’a donné 200 g de chair), coupez-la en deux dans le sens de la longueur et cuisez-la au four vapeur (ou dans un panier vapeur) 30 minutes (sinon entière au four 1h).
Étape 2

Retirez la chair et mixez-la.
Étape 3

Mélangez la farine tamisée avec le bicarbonate, le sucre et le cacao.

Mélangez rapidement le tout.
Étape 4

Ajoutez la chair d’aubergine, les oeufs et le beurre fondu.

Mélangez de nouveau.
Étape 5

Préchauffez le four à 180°.

Versez la pâte dans un moule beurré.
Étape 6

Enfournez environ 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.