Clafoutis salé aux cèpes et petits pois

Quand on est pressé, le clafoutis salé est le bienvenu. Pas besoin de pâte, juste une garniture et un appareil très facile à réaliser. Il permet d’avoir un plat bien complet avec des protéines (apportées entre autres par les œufs et le fromage). Les garnitures peuvent varier à l’infini. Ici, j’ai mis des cèpes que j’avais congelés cuisinés l’automne dernier et des petits pois bio surgelés de chez Picard. Ils sont moins bons que les frais qu’on trouve chez les producteurs mais ils sont d’un excellent rapport qualité prix et ils permettent de se faire plaisir hors saison ou quand on est pressé. Vous pouvez remplacer les cèpes par d’autres champignons. Si vous achetez des champignons de Paris, choisissez de préférence des bio et si vous les trouvez trop chers ce qui peut être le cas, prenez au moins des bruns moins traités.