Citrons farcis à la mousse de thon

Je remonte cette recette de petits citrons farcis à la mousse de thon publiée sur le blog en octobre 2016 pour qu’elle puisse éventuellement vous inspirer pour un futur apéro. On retrouve avec plaisir les agrumes en octobre. Choisissez-les bio surtout si vous utilisez le zeste ou que comme ici, vous allez nécessairement être en contact avec la peau. Certains se laissent tenter par les citrons non traités après récolte mais sachez qu’ils l’ont été beaucoup avant pour ne plus bouger ensuite.

En biocoop, les citrons et les oranges ne sont vraiment pas très chers. Je parle de la biocoop car c’est le magasin où je vais et que j’affectionne pour ces valeurs éthiques (beaucoup de produits de commerce équitable Nord Sud mais aussi Nord Nord), des partenariats avec des producteurs locaux, des produits de qualité qui nourrissent bien. Bon, je vous dis tout cela sans avoir de partenariat avec l’enseigne.  C’est juste qu’on vote le plus souvent avec ses pieds 🙂

Bref, pour revenir à cette recette, elle pourrait tout aussi bien être faite avec des petites oranges.