Charlotte légère aux framboises
Cette charlotte est bonne mais difficile à démouler !! Mettez soit un film plastique ou trempez les biscuits dans un sirop de fruit plutôt que dans un coulis !!
Préparation
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Étape 1
Il vous faut 500 g de coulis de framboise bien épais et sucré à votre goût. N’hésitez pas à rajouter du sucre si ce n’est pas assez (en fonction de la cuisson des framboises, de la variété de framboises, le résultat peut être très différent).
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Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
Montez en chantilly la crème liquide. Quand elle commence à devenir ferme, ajoutez le sucre.
Chauffez le sirop de fraises pour y dissoudre les feuilles de gélatine. Ajoutez ce sirop au coulis. Incorporez délicatement la chantilly.
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Étape 3
Dans un moule à charlotte, déposez les biscuits trempés dans le coulis ( ou dans un sirop de fruits : sirop + eau)
Versez-y la mousse et laissez prendre une journée au frigo.
Photos de la recette
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