Caviar d’aubergine aux graines de sésame

Une recette hyper simple pour profiter des aubergines qui restent présentes sur les étals des producteurs locaux début octobre. Quand il va geler, elles vont s’en aller et ne reviendront qu’en juin ou juillet l’année prochaine. C’est donc l’occasion de se faire plaisir une dernière fois. Je vous mets deux recettes aujourd’hui avec des aubergines.

Je l’ai accompagné de ce pain d’épeautre aux carottes et yaourt.