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Briks à l’oeuf et aux coulemelles

Je suis allée aux champignons mais n’ai trouvé que deux coulemelles. Et bien, c’est suffisant pour se régaler un soir !

Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Portions 2 personnes
Difficulté Facile
Saisons & mois
Automne Novembre Octobre Septembre
healthy léger végétarien
Photo de recette de brik, brick, coulemelle, champignons, oeuf de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Préparation

  1. Étape 1

    Nettoyez les coulemelles avec une petite brosse ou éponge humide.

    Faites-les revenir dans du beurre à couvert pendant 15 minutes. Salez-les. Enlevez le couvert les dernières minutes jusqu’à évaporation totale du jus de cuisson.

    Laissez refroidir.

    Photo de recette de coulemelles, lépiote, champignons de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
  2. Étape 2

    Déposez les feuilles de briks dans des assiettes creuses pour que l’oeuf reste bien au milieu.

    Déposez les champignons sur les deux feuilles et cassez un oeuf sur chacune des feuilles. Salez et poivrez.

    Repliez les feuilles de briks en deux.

    Faites les cuire dans une poêle très chaude dans laquelle vous aurez mis de l’huile. Une minute de chaque côté devrait suffire pour chauffer les champignons, cuire le blanc mais pas le jaune. N’hésitez pas à appuyer sur le blanc d’oeuf pour le faire cuire plus vite.

    Servez avec une salade de saison.

    Photo de recette de brik à l'oeuf de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
Valeurs nutritionnelles par portion
Recette pour 2 personnes
Calories
108
kcal
Protéines
10,8
grammes
Glucides
1,4
grammes
Lipides
6,3
grammes
Fibres
2,5
grammes
Valeurs estimées, calculées automatiquement à partir des données nutritionnelles des ingrédients.

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Photos de la recette

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Photo de recette de brik, brick, coulemelle, champignons, oeuf de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts
Martine Pineau Publié le 29 octobre 2017
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2 commentaires

  1. Josy

    Très chouette recette !
    Merci 🙏🙏🙏

    1. Martine Pineau Autrice

      Merci Josy, vous avez déjà trouvé des coulemelles? Vous êtes dans quel département? Bonne soirée

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