Biscuit roulé à la confiture de fruits rouges
Quand on n’a pas de fruits frais, on peut utiliser de la confiture pour les desserts. C’est pratique et encore plus facile et rapide car tout est prêt. Malgré tout, je vous invite à lire les étiquettes pour avoir une confiture de bonne qualité. La confiture maison faite avec les fruits du jardin est la meilleure bien évidemment.
Ce dessert peut se servir tout au long de l’année. Si vous le faites pour Noël, ajoutez de la décoration pour le côté festif.
Préparation
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Étape 1
Versez la liqueur dans une tasse ou un verre. J’ai choisi de rester dans les fruits rouges mais vous pouvez aussi mettre du rhum, du limoncello ou une autre liqueur qui s’accorde bien avec les fruits rouges.
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Étape 2
Tamisez la farine.
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Étape 3
Préchauffez le four à 180°.
Préparez le biscuit : séparez les quatre blancs des jaunes d’oeufs.
A l’aide d’un fouet, faites bien monter les jaunes avec le sucre. Cela prend plusieurs minutes.
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Étape 4
Versez ensuite la liqueur puis d’un coup la farine et continuez à battre.
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Étape 5
Battez les 4 blancs en neige.
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Étape 6
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Étape 7
Découpez une feuille sulfurisée et déposez-la sur la taule qui va accueillir votre pâte.
Étalez la préparation
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Étape 8
Enfournez 10 minutes.
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Étape 9
A la sortie du four, roulez la bûche sur elle-même pour lui donner la forme.
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Étape 10
Déroulez-la et tartinez-la de confiture.
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Étape 11
Déposez-la dans un moule à bûche ou entourez la de film plastique.
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Étape 12
Réservez au frigo jusqu’au moment de la servir.
Photos de la recette
Ça fait un bout de temps que je n’en ai pas fait! Tu me donnes envie et ce roulé pourrait bien être au programme du prochain week end! bizz
Ah super si cette recette te donne des idées pour le we prochain 🙂 Bisous
Parfait pour mon goûter c’est bon le roulé
Bises
Merci Delphine, bisous
Très joli roulé et bonne garniture..
Très bon lundi .
Merci Mauricette, bonne soirée
C’est le dessert que ma maman fait très souvent, je l’aime beaucoup ! Cette génoise toute moelleuse avec la confiture est un délice ! Bonne semaine Martine, gros bisous
Super si cela évoque de bons souvenirs pour toi Laurence, bonne semaine et gros bisous aussi
il est magnifiquement reussis , bravoooooooooooo , belle journée bizzzzzzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Avec une confiture maison et de la liqueur, ça ne peut que me plaire !
Super alors Isabelle
Ah le biscuit roulé confiture, toute mon enfance. Bisous Martine
Ah oui, moi, je n’en ai jamais mangé enfant. On n’a pas grandi sur le même territoire. Ici, bcp de petits flans pâtissiers de type pastei de Nata et pour les jours de fête, millefeuilles ou des Paris Brest 🙂 C’est intéressant les différences. Merci Jackie et gros bisous
joli roulé bonne garniture
gros bisous
Merci Guyn gros bisous
j’adore !
super souvenirs d’enfance
un régal
bisous Martine
bon dredi
Ah c’est marrant, tu me dis comme Jackie, je n’ai jamais mangé de biscuit roulé enfant. Ca doit dépendre des régions 🙂 Bisous Coco, bon we
Voilà un dessert qui est toujours apprécié! Bisous Martine
Oui, il suffit de changer la garniture en fonction des goûts 🙂 Bisous Michèle
Un grand classique ! J’adore les roulés.
Super alors