Soupe de poireaux au céleri boule
J’ai vu ce mariage récemment à ma petite cantine nantaise, la Cuillère en coin.
Facile, rapide, économique et bien de saison avec ces deux légumes qu’on trouve chez tous les producteurs.
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Preparation
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Step 1
Portez à ébullition de l’eau dans une casserole. Salez-la légèrement.
Nettoyez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.
Épluchez le céleri et coupez-le en morceaux.
Mettez les légumes dans la casserole et laissez cuire 30 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
Mixez et servez.
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