Soupe de cresson, gressins à la truite fumée
On ne trouve pas souvent du cresson au marché. C’est pourtant un pur délice !
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Preparation
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Step 1
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Pendant ce temps, nettoyez le cresson.
Ajoutez-le et poursuivez la cuisson 10 minutes. Salez et poivrez.
Mixez le tout. Versez la soupe dans des bols. Ajoutez un peu de crème fraîche liquide.
Servez avec des tranches de truite enroulées sur de gros gressins.
Je propose cette recette à Claudine :
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