Economique Légumes Moins de cinq ingrédients Soupes, veloutés et Cie

Soupe de courge butternut aux topinambours

Une soupe facile et rapide à faire avec deux produits bien de saison. Contrairement aux pâtisseries, les quantités peuvent être modifiées sans souci en fonction de ce que vous aimez le plus. Pour votre info, après épluchage, j’avais 730 g de courge butternut et 370 g de topinambours. Cela donne une soupe très douce.

Preparation 20 min
Cooking 30 min
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Hiver Avril Décembre Février Janvier Mars Novembre
Healthy Léger Sans gluten Végétarien
Butternut squash and Jerusalem artichoke soup

Preparation

  1. Step 1

    Lavez la butternut et coupez-la en cubes.

    Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 1 — Wash the butternut squash and cut it into cubes.
  2. Step 2

    Épluchez les topinambours, lavez-les et coupez-les en rondelles.

    Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 2 — Peel the Jerusalem artichokes, wash them, and cut them into slices.
  3. Step 3

    Portez à ébullition de l’eau dans une grande casserole, versez-y les légumes et laissez cuire 30 minutes.

    Salez, poivrez et mixez la soupe.

    Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 3 — Bring some water to a boil in a large pot, add the vegetables and…

Recipe photos

Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 1 — Wash the butternut squash and cut it into cubes.
Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 2 — Peel the Jerusalem artichokes, wash them, and cut them into slices.
Butternut squash and Jerusalem artichoke soup: step 3 — Bring some water to a boil in a large pot, add the vegetables and…
Butternut squash and Jerusalem artichoke soup

Recipe by

Martine Pineau

Published on 9 March 2019 All my recipes

Reviews & comments

Recipe rating

Your rating

Click a star to vote.

Rate this recipe from 1 to 5 stars

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked with *