Saucisses fumées aux lentilles

Un petit mijoté comme j’aime … C’est typiquement le repas que vous pouvez préparer le dimanche pour le lundi et mardi midi. Vous pouvez doubler les proportions pour en congeler !

Preparation 30 min
Cooking 1h15
Servings 4 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Smoked sausages with lentils

Preparation

Le produit ...

Les lentilles : elles ne se valent pas toutes. N’hésitez pas à en tester plein et quand vous tenez celles qui vous plaisent, faites un stock pour l’année.

Les meilleures que j’ai mangées venaient du marché bio de Villeneuve sur Lot. La productrice nous avait bien dit que ses lentilles étaient les meilleures.

Celles-ci qui viennent de Toscane (achetées dans un magasin de producteurs à Monteriggioni) sont également fameuses …comme beaucoup de produits italiens.

Ma belle soeur m’en a rapportées d’excellentes de Cilaos à la Réunion…. Comme quoi on doit pouvoir en trouver dans toutes les régions. Volontiers pour partager vos bonnes adresses ^^.

  1. Step 1

    Dans une cocotte en fonte, mettez les oignons pelés et coupés en lamelles à revenir dans un peu de matière grasse.

    Ajoutez la poitrine coupée en dés ainsi que les carottes pelées et coupées en dés.

    Smoked sausages with lentils: step 1 — In a cast-iron casserole, soften the peeled and thinly sliced onions in a little fat.
  2. Step 2

    Ajoutez les tomates coupées en 4 puis les lentilles et les saucisses. Recouvrez d’eau.

    Smoked sausages with lentils: step 2 — Add the quartered tomatoes, then the lentils and the sausages.
  3. Step 3

    Laissez cuire une heure – une heure quinze.

    Salez en fin de cuisson.

    Smoked sausages with lentils: step 3 — Cook for one hour to one hour fifteen.
  4. Step 4

    Et voilà … une pensée pour Marie

    Smoked sausages with lentils: step 4 — And there you are...

Recipe by

Martine Pineau

Published on 20 March 2016 All my recipes

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