Salade de langue de porc aux légumes de printemps
Un plat complet pour journée chaude !
Preparation
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Step 1
Faites cuire la langue de porc 1h 15 dans une casserole d’eau dans laquelle vous aurez mis une pincée de sel, 2 feuilles de laurier et 2 brins de thym.
Enlevez la peau et réservez la frigo quelques heures ou une journée.
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Step 2
Faites cuire les légumes au four vapeur (ou dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée) avec les temps de cuisson suivants : asperges (15 minutes), pommes de terre coupées en rondelles (10 minutes), chou rave coupé en batonnets, courgettes et oignons coupés en deux avec les tiges (5 minutes)
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Step 3
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les légumes.
Laissez refroidir.
Coupez la langue en tranches et mettez-la avec les légumes.
Saupoudrez de persil et de câpres (préférez celles qui sont dans l’huile) et mélangez le tout.
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J’ai souvent besoin d’idées pour les recettes du soir .
Ca tombe bien, vous êtes au bon endroit 🙂