Salade de carottes et de courgettes
J’ai choisi cette recette extraite du livre « Istanbul, les recettes cultes » pour la présenter à mon amie Sophie du très beau blog « la tendresse en cuisine ». Elle a lancé une association « cuisinons pour la paix » qui offre à tout le monde la possibilité de dédier des recettes d’un pays le jour de sa fête nationale. Elle démontre ainsi que les barrières sont souvent moins importantes entre les peuples que ce que l’on imagine. C’est vrai que je suis souvent surprise en la suivant très régulièrement, de découvrir des recettes familières même à l’autre bout du monde. Nul doute que sur les autres sujets, ce soit pareil.
Preparation
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Step 1
Lavez les carottes et courgettes. Râpez-les grossièrement. Cuisez-les dans une poêle avec un peu de matière grasse 10 minutes.
Mélangez le yaourt avec un peu de sel.
Assaisonnez les légumes avec cette sauce.
Saupoudrez de menthe ciselée et d’un trait d’huile d’olive.
Je dédie cette recette à Sophie, créatrice de l’association « Cuisiner pour la paix »
Je dédie également cette recette pour le #CataCookingChallenge10 initié par mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » et dont la marraine ce mois-ci est Marie Christine qui anime le blog « La tambouille de Nonna« . Les recettes doivent mettre en valeur les cuisines des pays suivants :Arménie, Azerbaïdjan, Bahreïn, Emirats arabes unis, Géorgie, Irak, Iran, Israël, Jordanie, Koweït, Qatar, Oman, Liban, Arabie Saoudite, Syrie et Turquie. Les régions françaises sont la Provence – Alpes – Côte d’Azur et la Corse.
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