Riz aux courgettes, haricots et raisins
C’est la pleine saison du raisin, il faut en profiter pour le mette aussi dans les plats qu’ils soient salés ou sucrés.
J’ai utilisé un riz de type basmati mais vous pouvez aussi mettre un carnaroli qui vous rapprochera du risotto. Pour l’été, j’ai trouvé que le basmati apportait plus de fraicheur.
Preparation
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Step 1
Lavez les courgettes et coupez-les en dés.
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Step 2
Faites-les revenir dans un peu d’huile 5 minutes. Salez et poivrez.
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Step 3
Ajoutez le riz, mélangez. Arrosez de vin blanc et un verre d’eau ou de bouillon maison si vous en avez.
Mélangez et couvrez la poêle. Laissez cuire environ 15 minutes en remuant régulièrement.
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Step 4
Egrappez votre raisin.
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Step 5
Ajoutez les haricots rouges.
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Step 6
Puis les raisins et poursuivez la cuisson cinq minutes à couvert.
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Step 7
Servez avec une salade verte.
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