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Rillettes de truite fumée aux œufs durs

C’est chez Delphine du blog très inspirant Oh la gourmande que j’ai pris cette recette de rillettes au saumon aux oeufs durs. J’ai remplacé le saumon par de la truite fumée, elle est d’un meilleur rapport qualité prix. Les truites sont mieux élevées que les saumons.

Cette recette de tartinade est très facile à faire, je l’ai servie avec des blinis de sarrasin mais vous pourrez la mettre également sur un bon pain frais aux graines ou sur des tranches de concombre en été. Elle est très adaptable.

Preparation 10 min
Cooking 9 min
Servings 4/6 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de rillettes de truite fumée aux œufs durs — yaourt et ciboulette

Preparation

  1. Step 1

    Portez de l’eau à ébullition avec un filet de vinaigre et un peu de sel. Déposez avec une cuillère doucement les œufs dans l’eau. Programmez le minuteur pour 9 minutes de cuisson.

    Enlevez l’eau et refroidissez-les sous un filet d’eau. Écalez-les.

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 1 — Portez de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre et un peu de sel.
  2. Step 2

    Mixez la truite fumée.

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 2 — Mixez la truite fumée.
  3. Step 3

    Ajoutez les oeufs coupés dans le mixeur.

     

     

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 3 — Ajoutez les oeufs coupés dans le mixeur.
  4. Step 4

    Mixez, ajoutez le jus d’un demi citron pressé.

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 4 — Mixez, ajoutez le jus d'un demi citron pressé.
  5. Step 5

    Ajoutez le yaourt, mixez encore.

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 5 — Ajoutez le yaourt, mixez encore.
  6. Step 6

    Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l’ensemble.

    Versez les rillettes dans un bol, parsemez de ciboulette.

    Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 6 — Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l'ensemble.

Recipe photos

Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 1 — Portez de l'eau à ébullition avec un filet de vinaigre et un peu de sel.
Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 2 — Mixez la truite fumée.
Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 3 — Ajoutez les oeufs coupés dans le mixeur.
Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 4 — Mixez, ajoutez le jus d'un demi citron pressé.
Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 5 — Ajoutez le yaourt, mixez encore.
Rillettes de truite fumée aux œufs durs : étape 6 — Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec l'ensemble.
Recette sans gluten de rillettes de truite fumée aux œufs durs — yaourt et ciboulette

Recipe by

Martine Pineau

Published on 6 novembre 2022 All my recipes

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18 comments

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  1. huguette

    je mets de coté cette recette ca me tente bisous

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends, elle est sympa comme tout Huguette, bisous

  2. delphine

    Oh merci pour continuer le voyage de ces délicieuses rillettes
    Je me permets de te prendre une photo pour une future mise à l’honneur

    Merci
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci à toi Delphine, elles étaient super bonnes, tu as vu, deux recettes en une semaine, je clone ton blog :PPP Bisous

  3. Yolande

    rhooo magnifique !! bravo à toutes les 2 !!

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yolande, j’espère que Delphine a vu ton message 🙂

  4. Natalia

    Avec des blinis c’est super ! Je l’avais retenue aussi :-).
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Tu peux la faire les yeux fermés…ou presque 🙂 Bisous Natalia

  5. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    De quoi se régaler à l’apéro
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Exactement Christelle, bisous et bonne soirée

  6. Céline

    Coucou Martine, je l’avais repéré aussi et je m’étais dit je la ferais avec de la truite fumée. Je ne l’ai pas encore fait, tu m’as donné envie de la faire.

    1. Martine Pineau Author

      Coucou Céline, on a les mêmes goûts ^^. C »est bon, tu peux y aller 🙂

  7. la cuisine de Boomy

    Pour avoir réalisé la même recette lors du même défi je peux affirmer qu’elles sont délicieuses ces rillettes
    Bises
    Sonia

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, on se comprend Sonia, bisous

  8. thithoad

    bonne idée pour l’apéro
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est super bon Thithoad, bonne soirée aussi

  9. Marion

    Les truites sont plus sages que les saumons, hihi ! En plus, on trouve de la truite française très facilement. C’est très belle idée pour l’apéro.

    1. Martine Pineau Author

      Exactement, on est est d’accord 😀

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