Poivrons poêlés, plateau de fromages
Cette nouvelle recette de poivrons poêlés toute simple de Sabrina Ghayour m’a vraiment plu. Elle est extraite du très beau livre « Festins ». Je l’ai un peu simplifiée car je n’avais pas tous les produits à disposition. Elle contenait notamment de la harissa à la rose, de la cannelle et du persil.
Preparation
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Step 1
Lavez et épluchez les poivrons. Enlevez les graines et les parties blanches et coupez-les en tranches.
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Step 2
Mettez le cumin et l’huile dans une poêle. Faites-le revenir une ou deux minutes.
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Step 3
Ajoutez les poivrons. Couvrez et poursuivez la cuisson 20 minutes en retournant de temps en temps.
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Step 4
Ajoutez le miel et le vinaigre.
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Step 5
Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Parsemez de fines herbes : persil, basilic, thym.
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Step 6
Servez chaud avec un beau plateau de fromages et du pain frais.
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