Poêlée de patates douces aux châtaignes, cèpes et chorizo
Voici une poêlée que j’aime beaucoup. Tout va bien ensemble et c’est tellement plaisant de manger ses récoltes de cèpes et de châtaignes. La patate douce se cultive de plus en plus en local. Pour le chorizo je prends du doux.
Preparation
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Step 1
Nettoyez les cèpes…
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Step 2
coupez-les en petits morceaux …
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Step 3
et cuisez-le dans une grande poêle à couvert (cuisson ici).
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Step 4
Lavez et coupez la patate douce en tranches puis …
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Step 5
en cubes.
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Step 6
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Step 7
Coupez le chorizo en tranches et poêlez-le.
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Step 8
Enlevez le chorizo de la poêle et à sa place, mettez les dés de patate douce.
Versez un verre d’eau, couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes. Elles doivent être cuites au bout de ce temps.
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Step 9
Ajoutez les cèpes…
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Step 10
les châtaignes et le chorizo.
Poursuivez la cuisson quelques minutes juste le temps que tous les ingrédients soient chauds (ils étaient tous cuits avant que vous les rajoutiez).
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Step 11
Pendant ce temps, râpez le parmesan.
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Step 12
Servez la poêlée dans les assiettes, saupoudrez de parmesan et de fines herbes ciselées si vous en avez.
Recipe photos
Recipe by
Un delizioso piatto autunnale, molto invitante!!!
Sono contenta che questo piatto ti piace 🙂
Merci Martine pour cette jolie et délicieuse recette déclinable en version végane! j’aime beaucoup!! bizz
Ah oui,c’est facile et c’est très bon aussi 🙂 Bisous
Une délicieuse poêlée j’aime beaucoup et avec les marrons c’est tellement bon
Bises
Oui, on est toutes les deux patates douces aujourd’hui 🙂 Bisous Delphine
Il me faut absolument tester ça. Quelle irrésistible poêlée tu nous proposes là Martine!
Bisous
Oui, elle est super bonne Isabelle 🙂 Bisous
Une poêlée bien gourmande et riche en saveurs !
Bonne journée, grosses bises.
Tout à fait Marion, merci:) Gros bisous, bonne soirée
tout à fait le genre de poêlée bien gourmande que j’adore !
bizzzoooo
Super alors Yolande, bisous
quel régal cette poêlée, gouteuse et parfumée à souhait
bisous
Je suis d’accord Cata 🙂 Bisous
une poêlée bien parfumée avec les champignons
gros bisous
Oui, elle est super bonne. Tu trouves des champignons Guy ? Gros bisous
très belles poêlée, sans les châtaignes pour moi
bises
Ah oui, à chacune ses goûts, mon neveu est comme toi, il n’aime pas les chataignes, il dit que cela lui donne des frissons dans le dos. Moi, je les adore 🙂 Bisous Thithoad
oui j’ai un copain qui va à la chasse il m’en n’a déjà ramené deux fois mais se sont des champignons de parures mais bien parfumé
gros bisous
Super alors, les chasseurs font coup double à cette saison :gibier et champignons 🙂 Gros bisous
une belle poêlée de saison, très parfumée avec les champignons et le chorizo. bon week end Martine, bises
Oui, on est d’accord Michelle 🙂 Bisous et bon we à toi aussi
Un très bon plat réalisé avec de petites variantes : J’ai remplacé les cèpes ( je ne suis pas « cueilleuse » de champignons ! ) par des champignons de Paris et le chorizo par de la saucisse coupée en rondelles. Merci et bonne journée.
Ca devait être très bon aussi 🙂 Bonne soirée