Poêlée de légumes d’hiver, sauce soja
Voici une recette que j’ai pris dans le livre 365 bonnes raisons de passer à table de Stéphane Reynaud. Il préconise une cuisson très courte en wok. Comme je n’ai pas de wok, je l’ai faite à la poêle et l’ai laissée un peu plus par goût.
Seasons & months
Preparation
-
Step 1
Lavez les poireaux après les avoir épluchés et émincez-les.
Épluchez la carotte, lavez-la et râpez-la grossièrement.
-
Step 2
Dans une poêle à couvert, faites revenir dans un peu d’huile les poireaux et les carottes avec le gingembre râpé.
-
Step 3
Lavez le chou et émincez-le.
Après quelques minutes, ajoutez le chou. Laissez cuire doucement un quart d’heure.
-
Step 4
Ajoutez un filet de sauce soja et servez de suite.
Recipe photos
Recipe by