Omelette florentine
Pour profiter des épinards qui sont sur les étals en ce moment. En fonction de vos goûts, vous pourrez mettre plus de beurre ou de crème dans les épinards.
Seasons & months
Preparation
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Step 1
Lavez et faites tomber les épinards dans une grande poêle.
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Step 2
Égouttez-les, salez-les et coupez-les avec des ciseaux en morceaux.
Mettez-les dans une poêle avec de la crème (ou du beurre), réchauffez-les et maintenez-les au chaud.
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Step 3
Cassez les oeufs dans un grand bol mélangeur.
Battez-les sans insister. Salez et poivrez-les.
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Step 4
Faites fondre du beurre dans une petite poêle.
Versez les oeufs.
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Step 5
Faites y cuire votre omelette en fonction de vos goûts.
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Step 6
Versez les épinards sur une moitié.
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Step 7
Repliez l’omelette et servez de suite. Proposez une salade verte en accompagnement.
Recipe photos
Recipe by
J’aime beaucoup es épinards, c’est une belle idée
Merci
Merci Delphine 🙂 Bisous
En général j’utilise plutôt un reste de feuilles de blettes ou, lorsque j’en trouve de l’oseille pour mettre dans une omelette, mais forcément j’adorerais aussi aux épinards que j’apprécie avec de la crème et des échalotes que je fais revenir avant. Je ne comprends pas pourquoi je ne l’ai jamais fait.. ? C’est curieux que cela ne me soit pas venu à l’esprit. Merci pour l’idée Martine, je tâcherais de m’en souvenir ! Je te fais de gros bisous et te souhaite une excellente journée en espérant que tu ais autant de soleil que moi !
Oui, ici aussi, on a eu un soleil généreux, dommage que je travaillais car j’aurais bien aimé en profiter 🙂 Gros bisous Claudine, merci de ta visite
une omelette qui change, moins baveuse pour moi !!
bonne journée
Ah oui, chacune ses goûts, je comprends Thithoad 🙂 Bonne soirée
Une bonne omelette que tu nlous propose là
Bonne journée
Bisous
Merci, bisous et bonne soirée Christelle
Une délicieuse omelette, cuite comme je l’aime et cette tombée d’épinards un vrai délice. Bisous et belle journée Martine
Super alors, Bisous et bonne soirée Jackie
une belle omelette mais avec autre chose que des épinards quel difficile
des bisous
Ah oui, le riz et maintenant les épinards, tu es comme les enfants Guy /PPP Des bisous
Une omelette bien garnie qui me met en appétit! Bisous martine
Oui, j’ai été généreuse sur les épinards aimant peut être plus les légumes que le reste 🙂 Bisous Michèle
Une recette toute simple et délicieuse ! Pas besoin de plus pour se régaler.
Je suis contente de retrouver les épinards, je vais publier quelques recettes à base d’épinards pour le printemps.
Oui, ici on en a pratiquement tout l’hiver. La fin sonne plutôt quand ma maraichère n’en a plus 🙂 C’est bon et facile à accommoder
une bonne soirée et un excellent week-end gros bisous
Très bonne soirée aussi Guy, très bon we et gros bisous
Je ne l’avais pas vu ton omelette !! Je faisais souvent à une époque les lasagnes à la florentine avec des épinards, que c’était bon …. Ton omelette me tente beaucoup ! des bisous
Ah tes lasagnes me plairaient aussi Brigitte, les deux sont bons. Des bisous