Oeufs aux épinards
Aujourd’hui, comme chaque 3 du mois, je participe au jeu recettes autour d’un ingrédient, lancé par Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Irisa du blog Cuisine et Couleurs a choisi comme ingrédient l’oeuf.
Cela tombe bien, depuis un moment, j’en mange beaucoup. Je vous propose donc de les accompagner avec des épinards, présents actuellement sur les étals des producteurs. Ces deux ingrédients vont très bien ensemble.
Preparation
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Step 1
Lavez les épinards et faites les tomber dans une grande poêle en une ou deux fois. Réservez le jus dans une petite casserole et réservez les épinards dans un égouttoir.
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Step 2
Chauffez le jus avec la ciboulette ciselée.
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Step 3
Ajoutez la crème, mélangez.
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Step 4
Versez les 3/4 du fromage, le reste servira en fin de recette.
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Step 5
Versez le contenu de la casserole dans une grande casserole ou une poêle pour y accueillir les épinards. Mélangez le tout, salez et poivrez, ajoutez du beurre en fonction de vos goûts.
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Step 6
Coupez le reste de fromage.
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Step 7
Faites pocher les oeufs dans une casserole d’eau légèrement vinaigrée pendant deux ou trois minutes. Avant de verser un oeuf dans l’eau, créez un tourbillon avec une cuillère et versez l’oeuf dans ce tourbillon.
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Step 8
Déposez les épinards dans les assiettes, ajoutez les oeufs pochés et le reste de fromage
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Step 9
Servez de suite.
Plein de recettes avec des oeufs sur les blogs suivants :
Marion Marmotte cuisine …tradi : Riz à l’ananas,oefs marinés au soja et pak choï sauté
Soulef Amour de cuisine : Purée de potimarron et oeuf poché
Michèle Miechambo Cuisine : Moelleux de polenta au coeur fondant
Jackie La cuisine de Jackie : Toast de jaune d’oeuf cuit au froid,caviar,truffe et saumon gravlax
Annyvonne Les délices de Thithoad : Omelette façon pizza
Amélie Cuisine de famille : Egg boats au parmesan
Karen Les Papilles de Karen : Salade de lentilles à la cannelle et oeuf mollet
Yolande Les petits plats de Patchouka : Tresse feuilletée aux oeufs durs et au thon
Samar Mes inspirations culinaires : Crème brûlée pain d’épices façon Cyril Lignac
Assia Gourmandise Assia : crème aux oeufs sans caramel au thermomix
Silena La Cuisine de Silena : oeuf cocotte au gorgonzola et poire à la multidélices ( ou pas )
Elo Gourmandises d’élo: Oeufs meurette
Régis The best recipes : Aspic, recette festive d’oeuf en gelée thon et macédoine
Brigitte Les filles, à table!
Rosa La cuisine de Rosa : Petits flans aux oeufs
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Michèle Croquant, fondant, gourmand : oeufs cocotte sur courge épicée
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Chrystelle La cuisine de Poupoule : oeufs à la paysanne
Michelle Plaisirs de la maison :Crème de cèpes et oeuf poché
Vanessa Popote de Petit Bonhium : Crèmes aux oeufs au thermomix
Catalina le blog de Cata : Tortilla aux oeufs
Coco Cuisine en folie :Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
Ewa Les horizons d’Ewa: Oeuf à cheval sur galette de légumes et blini
Loubna Cuisine-test :Egg rolls, Tamagoyaki
Martine Kilomètre-0 : Oeufs aux épinards
Christine Pause Nature : Omelette sucrée aux pommes caramélisée
Delphine Oh! la gourmande : Omelette aux brocolis et bacon
Natalia Sucre et épices : oeuf cocotte au saumon
Charlotte Recettes de la débrouille :Rillettes de samon fumé aux oeufs durs
Lina Chaud Patate : Pavlova ensoleillée aux agrumes
Irisa Cuisine et Couleurs : Simplissime tartine aux oeufs brouillés et truffe
Recipe photos
Recipe by
C’est vrai qu’ils vont bien ensemble. En plus, c’es une assiette légère et &équilibrée.
Bisous Martine
Exactement, parfait après les fêtes pour ceux qui ont un peu abusé 🙂 Bisous Natalia
Un mariage parfait! Bisous et bonne année Martine
Merci Michèle, bonne et heureuse année à toi aussi
Humm une bonne idée comme ça doit être bon. Je te souhaite une bonne année et surtout la santé.
Bonne journée
Bisous
Merci, très belle année Christelle et tu as raison, mettons la santé en premier, bonne soirée, Bisous
Oh ! Bravo ! Cette recette est bien gourmande !
Merci Mauricette
Coucou Martine,
Que c’est gourmand, quand je cuisine les epinards je dois les camoufler, sinon avec les enfants, grrr.
ton assiette me donne une grande envie, quel délice.
Et merci pour cette délicieuse participation.
Bisous
Coucou Soulef, ah oui, nombreux sont les enfants à être peu attirés par le vert. Mais les goûts changent parfois. Hein, l’espoir fait vivre 🙂 Tout le plaisir est pour moi, j’aime beaucoup votre jeu. Bisous
rhoooo ça m’a l’air trop trop trop bon !! une assiette qui me plairait vraiment pour midi.. tu livres ??? hihihi
bizzzooo
Ah non, je ne livre pas encore. Ca fait un petit bout. J’attends la révolution numérique, quand les plats traverseront les écrans 🙂 Bisous Yolande
Un délice sans aucun doute ! Tous mes vœux pour cette nouvelle année, bisous
Merci Karen, belle année à toi aussi, bisous
parfaite cette association
bisous
Oui, c’est toujours bien, bisous Cata
C’est un plat où le contraste de couleurs aiguise l’appétit ! la recette est savoureuse et généreuse, la crème , le fromage, la bonne onctuosité
Merci Irisa, c’est gentil. Tu as vraiment bien fait de choisir l’oeuf comme ingrédient. On a eu de superbes recettes. Merci Marraine 🙂
Un mariage toujours réussi : les oeufs et les épinards. Par que par la couleur;) mais le goût aussi. J’aime beaucoup. . Bises et belle et douce année 2022 Martine
Merci Jackie, oui, ce mariage est heureux, Belle année à toi aussi Jackie ainsi qu’à tes proches, qu’elle vous offre plein de moments de bonheur et qu’elle vous garde en bonne santé. Gros bisous
les épinards et les oeufs c’est un ticket gagnant j’adore ton plat.
Un grand merci pour ta fidélité Martine et j’en profite pour te souhaiter une très bonne année Martine qu’elle soit la concrétisation de tes projets les plus fous
bisous <3
Merci Samar, très très belle année à toi, qu’elle ne t’apporte que le meilleur et qu’elle te garde en bonne santé toi et tes proches. Gros bisous
Ces deux ingrédients se marient très bien.
Très bonne année 2022.
Oui, c’est clair, merci et très belle année à toi aussi 🙂
Epinards et œufs : valeur sûre !
Et la couleur du plat donne du pep !
Bonne année et beaucoup de bonnes recettes pour 2022 !
Merci, belle année à toi aussi avec plein de belles recettes.
Miam Miam!! trop bon ce petit plat! bizz
Merci Dan 🙂 Bisous
Merci pour cette belle recette ! Bonne année 2022 aussi !
Merci, bonne année 2022 🙂
Je fais toujours mes épinards avec les oeufs durs, j’adore ton idée.. surtout que j’aime les oeufs pochés.
Un super mariage.
Je te souhaite également une très bonne année, la santé, beaucoup de moments de bonheurs et la sérénité.
Bisous
Merci Natly, on a parfois nos habitudes :PPP Enfin, on sort aussi souvent des sentiers battus. Très belle année à toi, plein de jolis moments avec tes proches, de belles gourmandises et la santé surtout 🙂 Bisous
Coucou Martine.
Je te souhaite en passant une belle nouvelle année et une bonne santé.
Ta recette est tout ce que j’aime, œuf et épinard est un mariage que j’adore.
Bonne semaine à toi. Bisous
Coucou Amélie, Très belle année à toi aussi et comme tu le dis, une bonne santé, c’est ce qui compte le plus. Bonne semaine aussi 🙂
J’adore les oeufs avec les épinards, ils vont si bien ensemble, merci pour cette délicieuse recette! Très bonne année 2022! Bisous!
Oui, c’est toujours un beau mariage, très bonne année Christine, bisous
Une assiette bien gourmande et toute simple (même si je m’arrive toujours pas à faire les oeufs pochés, je les fait mollet) !
Bonne journée, grosses bises.
Ah ah, tout réside dans le tourbillon Marion, réeessaie en tournant ta cuillère une vingtaine de fois avant de déposer ton oeuf. Tu vas voir, ca va marcher 😉 Bonne soirée et gros bisous
Des épinards frais avec un œuf poché, voilà une délicieuse assiette riche en saveurs !
Merci Isabelle
j’avais craqué pour cette recette quand tu l’as publié.. je l’ai préparé… et mon mari et moi nous sommes vraiment régalés !
un grand merciii pour cette délicieuse recette… toute simple au final… mais qu’est ce que c’est bon !
je la publie dès de ce soir sur mon blog..
bizzzoooo
Oui, ce sont souvent les recettes les plus simples qui sont les meilleures. Merci de ta confiance, bisous Yolande