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Naan, pain indien plat

Cette recette de naan tirée du livre Naan et curries, les meilleures recettes indiennes me permet d’accompagner mon amie Sophie du très beau blog voyageur la Tendresse en cuisine qui nous invite à saluer les habitants d’un pays à l’occasion de leur fête nationale. Celle-ci a lieu le 26 janvier en Inde.

Je vous invite à tenter ce type de recettes qui est plutôt facile à faire. Vous verrez que peu à peu, vous n’achèterez plus les crêpes, galettes, tortillas, blinis tout prêts. Les produits faits maison sont plus frais, vous maitrisez la qualité des ingrédients. Bref, je ne vous explique pas davantage mon point de vue, vous le connaissez bien maintenant.

 

 

Preparation 40 min
Cooking 30 min
Servings 6 personnes
Difficulty Accessible
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
Cuisine asiatique Cuisine du monde
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de naan, pain indien plat — yaourt

Preparation

  1. Step 1

    Mélangez la farine tamisée avec le sucre, la levure de boulanger et le sel.

     

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 1 — Mélangez la farine tamisée avec le sucre, la levure de boulanger et le…
  2. Step 2

    Ajoutez l’huile, le yaourt et de l’eau. Mettez la moitié de l’eau et ajoutez-la progressivement, vous n’aurez peut-être pas besoin de tout mettre. J’ai mis 18 cl et avais une farine de grand épeautre qui nécessite plus d’eau qu’une farine très raffinée de type 55.

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 2 — Ajoutez l'huile, le yaourt et de l'eau.
  3. Step 3

    Pétrissez 10 à 15 minutes.

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 3 — Pétrissez 10 à 15 minutes.
  4. Step 4

    Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près d’une source de chaleur.

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 4 — Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près…
  5. Step 5

    Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte.

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 14 — Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte.
  6. Step 6

    Divisez votre pâte en huit pâtons.

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 15 — Divisez votre pâte en huit pâtons.
  7. Step 7

    Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des doigts.

     

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 16 — Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des…
  8. Step 8

    Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle quelques minutes de chaque côté. Quand la pâte commence à avoir une belle couleur…

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 17 — Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle…
  9. Step 9

    … retournez-la et continuez la cuisson de l’autre côté une ou deux minutes.

     

    Préparation de naan aux haricots blancs et aux épinards, étape 18 sur 20
  10. Step 10

    Réservez les naans dans un torchon.

    Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 19 — Réservez les naans dans un torchon.

Recipe photos

Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 1 — Mélangez la farine tamisée avec le sucre, la levure de boulanger et le…
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 2 — Ajoutez l'huile, le yaourt et de l'eau.
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 3 — Pétrissez 10 à 15 minutes.
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 4 — Versez votre pâte dans un saladier et mettez-la à gonfler 1 h30 près…
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 14 — Sur un plan de travail fariné, dégazez votre pâte.
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 15 — Divisez votre pâte en huit pâtons.
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 16 — Étalez les pâtons avec la paume de vos mains et avec le bout des…
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 17 — Mettez-les à cuire soit sur une plancha à 200° soit dans une poêle…
Préparation de naan aux haricots blancs et aux épinards, étape 18 sur 20
Naan aux haricots blancs et aux épinards : étape 19 — Réservez les naans dans un torchon.
Recette végétarienne de naan, pain indien plat — yaourt

Recipe by

Martine Pineau

Published on 25 janvier 2023 All my recipes

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29 comments

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  1. Natalia

    J’adore les naans. J’en fais aussi de temps en temps.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      C’est facile et rapide à faire 🙂 Bisous Natalia

  2. kekeli

    J’en ai déjà fait et c’est vrai que c’est bon !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Kekeli, bon we à toi, bisous

  3. delphine

    Ils sont magnifiques, tu les as bien réussis
    Bravo
    Je n’ai plus beaucoup de pays à faire pour mon tour du monde, je vais essayer de finir dès que j’aurai terminé mon dossier pour le Master..
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci, c’est gentil. Oui, mine de rien, tu avances bien dans ton tour du monde. J’espère que ta formation se termine bientôt car je te sens un peu lasse
      Bisous Delphine

  4. Sophie

    Merci copine pour tes très jolis pains. C’est ce qui me manque le plus : le pain. Alors quand je vois tes petites merveilles ça me fait fondre. Gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Super s’ils te plaisent. Oui, c’est vrai que les pains aux céréales sont irremplaçables. Si tu manges des galettes aux amandes ou autres, ce n’est pas pareil 🙂 Gros bisous Copine. Gros bisous

  5. Dan

    Extra pour saucer un Dahl au curry, j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser !!

    1. Martine Pineau Author

      Oui, tu as le bon plat pour aller avec Dan, bisous

  6. la cuisine de Poupoule

    Oh ils sont très réussi j’aime beaucoup ces petits pains
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, on va les adopter 🙂 Bisous et bon we à toi

  7. ISCA

    Ah, les pains plats, quel délice ! Faciles à faire et tellement bons, tu prêches une convertie. Bravo !

    1. Martine Pineau Author

      Oui, je m’en doute Isabelle 🙂

  8. Michèle

    Je suis bien de ton avis, rien ne vaut le fait maison! Bisous

    1. Martine Pineau Author

      C’est clair, bisous Michèle

  9. Jackie

    J’adore ces petits pains et fait maison un délice. Bisous Martine.

    1. Martine Pineau Author

      Je te comprends, je pense tout pareil 🙂 Bisous Jackie

  10. thithoad

    un pain que j’aime beaucoup
    bonne fin de journée

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est bon aussi, bonne soirée aussi Thithoad

  11. guy59620

    jolis pains que je découvre
    gros bisous

    1. Martine Pineau Author

      Ah c’est cela qui est bien en cuisine, on en découvre tous les jours Guy, gros bisous

  12. Michelle

    Ces pains indiens sont délicieux et facile à réaliser, j’adore en réaliser. bonne fin de journée

    1. Martine Pineau Author

      Oui, c’est pratique et est très bon, gros bisous et bonne soirée à toi

  13. Marion

    Ils sont superbes ! J’adore ce genre de pains plats pour accompagner des plats en sauce…

    1. Martine Pineau Author

      Merci Marion, oui, même pour remplacer du pain, c’est pratique et facile à faire.

  14. Helene

    Bonjour j’aimerais savoir combien on fait de pains avec votre recette, si on peut les cuire au four et si on peut les congeler .
    merci infiniment.

    1. Martine Pineau Author

      Bonjour Hélène, j’en ai fait 8. On peut les congeler et les décongeler en les mettant dans le four. Moi, je les mets dans le four froid et en une petite dizaine de minutes (thermostat à 160°), ils sont prêts. Pour la cuisson au four, je ne l’ai jamais faite. Prenez une grande poêle par sécurité; Vous me direz si vous tentez la cuisson au four ?
      Merci et bonne soirée

      1. Hélène R

        Merci beaucoup.

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