Mousse d’aubergines
Voilà une mousse d’aubergines qu’on a trouvée très sympa. J’aurais dû faire la photo de son accompagnement. Il est tout simple et bien de saison puisqu’il s’agit d’une salade composée comprenant de la salade verte, des tomates et des olives.
Preparation
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Step 1
Épluchez …
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Step 2
et coupez les aubergines en tranches puis en dés.
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Step 3
Faites-les cuire :
– soit à la vapeur 15 minutes à 95° (ma méthode)
– soit dans une grande poêle avec de l’huile d’olive (voire un peu d’eau et à couvert) si vous ne voulez pas trop alourdir la facture calorique car l’aubergine absorbe beaucoup la matière grasse.
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
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Step 4
Versez les dans un mixeur avec la ricotta…
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Step 5
les oeufs, du sel (et du poivre si vous aimez) et le romarin ciselé.
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Step 6
Mixez.
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Step 7
Beurrez un grand moule s’il n’est pas en silicone ou deux petits comme ici (15 cm de diamètre).
Versez la préparation.
Préchauffez le four à 180°.
Enfournez les moules 35 minutes dans un grand plat dans lequel vous aurez mis de l’eau pour une cuisson au bain marie.
Pour savoir si le gâteau est cuit, plantez une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
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Step 8
Mangez-le froid accompagné de la salade dont je vous ai parlé ou d’autre chose.
Je l’ai décoré de tomates cerises et d’olives.
Recipe photos
Recipe by
C’est sain et ce doit etre gourmand mais tu me connais moi je l’aurais ou mangé le soir ou en accompagnement le midi. Ah ! Ces habitudes que l’on a pour s’alimenter c’est bien difficile de les mofifier. Bravo ! Toi tu fais passer ta santé avant tout et tu as bien raison. Gros bisous bonne soirée
Ah oui, on a nos préférences. Ce n’est pas sans raison qu’on mange ce que l’on mange. C’est vrai que je mange assez sainement mais j’ai vraiment plaisir à manger ce que je mange car c’est vraiment bon, enfin pour nous ^^. Gros bisous et bonne soirée Claudine
Hum!!!! c’est très appétissant et très joliment présenté. Des Bizh
Merci Nath, bisous
C’est vraiment original, cela doit être bien moelleux
Merci pour la découverte
Bises
Oui, c’est vraiment très moelleux et très bon Delphine, bisous
Oh j’aime cette mousse saine et pleine de saveurs ! Elle est joliment présentée et serait parfaite pour un buffet d’été ou un repas en famille lorsque nous sommes nombreux. Je ne vais pas tarder à prendre mes vacances alors je te souhaite un très bel été ! Gros bisous Martine
Merci Laurence, elle est sympa, tu peux y aller ^^. Merci de ta visite, profite bien de tes vacances pour te requinquer, te reposer, te rebooster et faire de belles découvertes. Gros bisous et bel été aussi
Cela me fait penser au papeton d’aubergines, c’est un délice. Bisous Martine et belle soirée
Oui, ca ressemble effectivement et c’est tout aussi bon ^^, bisous et belle soirée Jackie
Une bien jolie mousse qui doit être parfaite en période de canicule. Et comme on y retourne… c’est une recette à mettre au programme ! Bises
Oui, tu as raison, à faire avant qu’il ne fasse trop chaud car on n’est pas trop allante pour allumer le four en pleine canicule. Bon courage pour traverser de nouveau ces grosses chaleurs. Bisous
Voilà qui aurait fait mon régal! Merci Martine, bisous
https://croquantfondantgourmand.com
Je te comprends Michèle 🙂 Bisous