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Gâteau italien à la crème pâtissière

Encore un dessert italien. Quand on aime, on ne compte pas. Après avoir fait le gâteau de Pâques à la crème pâtissière, j’ai fait celui-ci, un gâteau tout simple sur lequel on verse de la crème pâtissière. Celui-ci conviendra mieux au petit déjeuner ou au goûter.

Ce dessert est extrait du site Planet cuisine.

Preparation 30 min
Cooking 50 min
Servings 6/8 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
Cuisine du monde Cuisine européenne Cuisine Italienne
healthy léger végétarien
Recette végétarienne de gâteau italien à la crème pâtissière — vanille et farine d'épeautre

Preparation

  1. Step 1

    Préparez la crème.

    Faites bouillir le lait.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 1 — Préparez la crème.
  2. Step 2

    Battez les jaunes d’oeufs avec la farine et le sucre.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 2 — Battez les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre.
  3. Step 3

    Versez progressivement le lait en mélangeant constamment.

    Reversez le mélange dans une casserole.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 3 — Versez progressivement le lait en mélangeant constamment.
  4. Step 4

    Remettez sur le feu et mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.

    Versez la vanille en poudre. Si vous utilisez une gousse, mettez-la au début de la recette quand vous faites bouillir le lait.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 4 — Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la crème épaississe.
  5. Step 5

    Couvrez-la et laissez-la refroidir.

    Si vous avez quelques grumeaux, mixez la crème.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 5 — Couvrez-la et laissez-la refroidir.
  6. Step 6

    Préparez le gâteau. Battez les oeufs et le sucre…

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 6 — Préparez le gâteau.
  7. Step 7

    jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 7 — jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  8. Step 8

    Ajoutez l’huile et le lait (vous pouvez mettre un peu moins d’huile et un peu plus de lait si vous voulez un gâteau moins calorique, l’essentiel est d’avoir 22,5 cl de liquide.

    Mélangez.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 8 — Ajoutez l'huile et le lait (vous pouvez mettre un peu moins d'huile et un…
  9. Step 9

    Préchauffez le four à 180°.

    Versez la farine et le bicarbonate tamisée ensemble et mélangez.

    Versez la préparation dans un moule beurré et recouvert d’une feuille de papier sulfurisé.

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 9 — Préchauffez le four à 180°.
  10. Step 10

    Là, il fallait ajouter dessus la crème. Comme je craignais qu’elle se mélange trop, j’ai mis la pâte à cuire 10 minutes et ai déposé sur le gâteau délicatement la crème.

     

    Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 10 — Là, il fallait ajouter dessus la crème.
  11. Step 11

    Poursuivez la cuisson 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

    Saupoudrez de sucre glace ou faites un glaçage.

    Recette végétarienne de gâteau italien à la crème pâtissière — vanille et farine d'épeautre
  12. Step 12

    Une part !

    Préparation de gâteau italien à la crème pâtissière, étape 12 sur 12

Recipe photos

Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 1 — Préparez la crème.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 2 — Battez les jaunes d'oeufs avec la farine et le sucre.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 3 — Versez progressivement le lait en mélangeant constamment.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 4 — Remettez sur le feu et mélangez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 5 — Couvrez-la et laissez-la refroidir.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 6 — Préparez le gâteau.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 7 — jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 8 — Ajoutez l'huile et le lait (vous pouvez mettre un peu moins d'huile et un…
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 9 — Préchauffez le four à 180°.
Gâteau italien à la crème pâtissière : étape 10 — Là, il fallait ajouter dessus la crème.
Recette végétarienne de gâteau italien à la crème pâtissière — vanille et farine d'épeautre
Préparation de gâteau italien à la crème pâtissière, étape 12 sur 12

Recipe by

Martine Pineau

Published on 10 mai 2022 All my recipes

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25 comments

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  1. delphine

    Comme il doit être gourmand, je me régale
    Bises

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine 🙂 Bisous

  2. Natalia

    C’est très gourmand. Je prendrais volontiers une part.
    Bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Natalia, bisous

  3. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Humm voilà encore un très beau gâteau
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  4. Silena

    Très joli ce gâteaux, j’en mangerais bien une part.

    1. Martine Pineau Author

      Je t’en aurais offert une avec plaisir mais il est tout mangé. Bisous Céline

  5. Cooking Julia

    Il me plaît bien ce gâteau ! Bonne journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci 🙂 Bonne journée à toi aussi

  6. Jackie

    OMG, un gâteau très gourmand que j’essaierai. Tu as eu raison de faire cuire un peu le dessus avant de couvrir avec la crème pâtissière. Bises Martine

    1. Martine Pineau Author

      Merci Jackie 🙂 Bisous

  7. Michelle

    un beau et délicieux gâteau italien, je ne peux qu’aimer ce dessert, bonne journée Martine, bisous

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Michelle, bisous et bonne soirée

  8. thithoad

    un gâteau qui me donne bien envie
    bonne soirée

    1. Martine Pineau Author

      Super alors Thithoad
      Bonne soirée

  9. Marion

    J’adore les gâteaux et les brioches avec de la crème pâtissière ! Ce gâteau me plait beaucoup, à tester !

    1. Martine Pineau Author

      Parfait alors 🙂

  10. guy59620

    un excellent gâteau
    des bisous

    1. Martine Pineau Author

      Oui, il est bon 🙂 des bisous Guy

  11. guy59620

    excellente soirée et un bon week-end
    gros bious

    1. Martine Pineau Author

      Merci Guy, bonne soirée à toi aussi, bon we et gros bisous

  12. Idées Repas

    Superbe cette recette. Bravo!

  13. Bailly

    C’est trop top , toutes les recettes que tu nous présentes , j’adore merci

    1. Martine Pineau Author

      Merci beaucoup pour ton gentil message qu me va droit au coeur <3

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