Légumes Moins de cinq ingrédients Poissons, mollusques et Cie

Daurade à l’écrasée de patate douce

Voilà une recette toute simple.

Les patates douces sont très accommodantes et se marient bien avec le poisson. C’est donc l’occasion d’abandonner le riz (pour le plus grand plaisir de Guy), les pommes de terre ou autres garnitures plus classiques.

Preparation 15 min
Cooking 20 min
Servings 2 personnes
Difficulty Easy
Seasons & months
Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons
healthy léger sans gluten
Recette sans gluten de daurade à l’écrasée de patate douce

Preparation

  1. Step 1

    Nettoyez le poisson et levez ses filets si vous n’avez pas demandé à votre poissonnier de le faire.

    Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 1 — Nettoyez le poisson et levez ses filets si vous n'avez pas demandé à…
  2. Step 2

    Pelez la patate douce et coupez-la en dés.
    Mettez-les à cuire dans une casserole avec un peu d’eau une quinzaine de minutes à couvert. Vérifiez qu’ils sont cuits. Une lame de couteau doit s’enfoncer facilement dans la chair.

    Ajoutez du beurre et assaisonnez en sel et poivre.

    Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 2 — Pelez la patate douce et coupez-la en dés.
  3. Step 3

    Chauffez de l’huile dans une poêle. Déposez vos filets de daurade, côté peau en bas. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes le temps que la daurade soit cuite. Elle ne doit plus être rosée. Attention, trop cuite, elle ne serait pas meilleure.

    Salez et poivrez.

    Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 3 — Chauffez de l'huile dans une poêle.
  4. Step 4

    Servez le tout dans des assiettes bien chaudes.

    Décorez de baies roses et de persil si vous aimez. Vous pouvez aussi mettre d’autres herbes comme de l’aneth, de la ciboulette.

    Recette sans gluten de daurade à l’écrasée de patate douce

Recipe photos

Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 1 — Nettoyez le poisson et levez ses filets si vous n'avez pas demandé à…
Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 2 — Pelez la patate douce et coupez-la en dés.
Daurade à l’écrasée de patate douce : étape 3 — Chauffez de l'huile dans une poêle.
Recette sans gluten de daurade à l’écrasée de patate douce

Recipe by

Martine Pineau

Published on 5 décembre 2021 All my recipes

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16 comments

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  1. delphine

    Je me régale avec ce poisson, merci
    Belle journée

    1. Martine Pineau Author

      Merci Delphine, belle journée aussi

  2. Yolande

    une assiette terriblement appétissante… j’adore..
    bon début de semaine
    bizzzoooo

    1. Martine Pineau Author

      Merci Yolande, bisous et bonne semaine

  3. Natalia

    La dorade j’adore, c’est si bon. Mais les patates douces je les remplace par des pommes de terre :-).
    Gros bisous Martine

    1. Martine Pineau Author

      Ah moi, je préfère les patates douces, chacune ses goûts :DDDD Gros bisous Natalia

  4. Rosy

    Coucou Martine ,
    J’adore la dorade , merci pour ta recette biz

    1. Martine Pineau Author

      C’est un très beau poisson ma chère Rosy, ne me remercie pas, elle est tellement simple que j’ai presque hésité à la poster.Bisous

  5. Plume et Prose

    Avec l’écrasé de patate douce alors là je dis oui

    1. Martine Pineau Author

      Super Sofia 🙂

  6. La cuisine de Poupoule (Christelle)

    Une très belle façon de cuisiner la dorade
    Bonne journée
    Bisous

    1. Martine Pineau Author

      Merci Christelle, bisous et bonne soirée

  7. Marion

    Une assiette originale et bien appétissante ! Il faut vraiment que je vienne faire un stage poisson chez toi, hihi !

    1. Martine Pineau Author

      Quand tu veux Marion, tu es la bienvenue 🙂

  8. Betty

    Simple et délicieux !!! Merci pour cette recette

    1. Martine Pineau Author

      Merci à vous Betty pour ce gentil retour

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