Courge butternut farcie aux poireaux
J’aime beaucoup les courges farcies. Cette fois-ci, je l’ai faite avec du poireau. C’est bien de saison, facile à faire, léger pour un soir et économique.
Preparation
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Step 1
Lavez la courge et coupez-la en deux.
Enlevez les graines.
Disposez les deux moitiés dans un four vapeur ou un cuit vapeur et faites-les cuire 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur.
Elle doit être presque cuite.
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Step 2
Coupez les poireaux en tronçons et lavez-les.
Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Ajoutez-les dans le four pour que la butternut et les poireaux cuisent ensemble.
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Step 3
Préchauffez le four à 180°.
Creusez en grande partie la courge. Récupérez la chair et coupez-la en dés.
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Step 4
Mélangez-la avec le poireau.
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Step 5
Farcissez-en la butternut.
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Step 6
Découpez des tranches de morbier.
Déposez-les sur la garniture.
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Step 7
Enfournez 15 minutes le temps que le fromage fonde et que la courge soit bien cuite.
Vérifiez que c’est bien cuit (la cuisson dépend de la taille de la butternut et de votre four).
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Step 8
Servez avec une belle salade verte.
Je propose cette recette à mon amie Claudine pour Cuisinons de saison
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