Tarte aux légumes d’été
Il me restait de la pâte à pizza. Parfait pour faire une tarte salée. Vous pouvez bien évidemment mettre une pâte brisée croustillante ou une pâte feuilletée. En termes de calories, la meilleure pour vous est la pâte à pizza (pâte à pain ne comprenant que de la farine, de l’eau et un peu de sel). Vient ensuite la pâte brisée croustillante puis la pâte feuilletée, la plus riche en beurre.
Préparation
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Étape 1
Equeuttez les haricots et faites les cuire (environ 30 minutes) soit dans un four vapeur, soit dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée.
Égouttez-les.
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Étape 2
Étalez la pâte que vous avez choisie dans un plat beurré et réservez-la au frigo.
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Étape 3
Pelez ou non les tomates (en fin d’été, votre estomac vous remerciera si vous l’avez ménagé), coupez-les en tranches et mettez-les dans du papier absorbant.
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Étape 4
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
Répartissez dessus les tranches de tomates.
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Étape 5
puis les haricots.
Battez les œufs avec le lait, du sel et du poivre et ajoutez ce mélange sur les légumes.
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Étape 6
Coupez la mozzarella et répartissez-la sur la tarte.
Enfournez 35 minutes.
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Étape 7
Servez avec une salade verte.
Pour conclure cette recette
Rien à dire…fabuleux si on a mis que de bons produits…je vous conseille de choisir differentes variétés de tomates : cornue des Andes, cœur de bœuf, noire de Crimée, tomate ananas…. Attention, on va voir les producteurs, on n’achète pas les ersatz de tomates de grandes surfaces 😀
Photos de la recette
Recette de
