Sbriciolata au citron

La torta sbriciolata est un gâteau italien de type crumble décliné avec plein de parfums : la nutella, les pommes, le citron. Je ne suis pas allée cette fois sur un site italien chercher cette recette mais chez Michèle du très beau blog Croquant fondant gourmand.

Elle l’avait fait avec des citrons de Menton. Je n’ai pas cette chance d’avoir ces bons citrons à disposition. J’ai choisi des citrons bio au marché aux Côteaux Nantais pour ceux qui connaissent ce magasin qui propose des produits locaux faits par des agriculteurs de la région nantaise et des produits bio qui viennent de plus loin quand on n’en a pas dans la région.

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À propos de cette recette

30 minutes
Préparer le lemon curd si possible la veille
40 minutes
healthy, végétarien
6 personnes

Liste des ingrédients

Garniture

Préparez le lemon curd la veille.

Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate, le pralin, et le sucre. Mélangez.

Ajoutez le beurre et l’œuf.

Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.

Versez le jus de citron et mélangez de nouveau.

Beurrez un moule, farinez-le légèrement ou beurrez une feuille de papier cuisson et déposez-la au fond du moule. .

 

Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords.

Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.

 

Recouvrez de lemon curd. Vous n’utiliserez peut-être pas tout.

Préchauffez votre four à 180°.

Répartissez le reste de pâte crumble dessus.

 

Enfournez 30 minutes.

 

1

Préparez le lemon curd la veille.

2

Préparez la pâte : Versez dans un grand bol mélangeur la farine tamisée avec le bicarbonate, le pralin, et le sucre. Mélangez.

Ajoutez le beurre et l’œuf.

3

Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte de type crumble.

4

Versez le jus de citron et mélangez de nouveau.

5

Beurrez un moule, farinez-le légèrement ou beurrez une feuille de papier cuisson et déposez-la au fond du moule. .

 

6

Étalez les 2/3 de la pâte au fond du plat en veillant à la faire remonter un peu sur les bords.

Aidez vous d’une cuillère pour l’étaler au besoin.

 

7

Recouvrez de lemon curd. Vous n’utiliserez peut-être pas tout.

8

Préchauffez votre four à 180°.

Répartissez le reste de pâte crumble dessus.

 

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Enfournez 30 minutes.

 

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