Pâtes aux cèpes et aubergines
Ce plat est comme dirait les italiens moche mais bon (brutto ma buono). Avec trois produits d’exception, il n’en faut pas plus pour se régaler : une cueillette de cèpes, des pâtes artisanales et des aubergines bio de plein champ.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Brossez les cèpes, coupez-les en fines lamelles.
Dans une poêle, faites-les revenir dans du beurre pendant une vingtaine de minutes. Salez.
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Étape 2
Coupez les aubergines en petits dés et ajoutez-les au bout des 20 minutes de cuisson. Prolongez la cuisson de 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
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Étape 3
Portez un grand volume d’eau à ébullition et versez-y les pâtes pour une durée de cuisson indiquée sur l’emballage.
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Étape 4
Servez le tout dans des assiettes chaudes.
Photos de la recette
Recette de
