Terrine au oeufs, saumon, fêta et légumes printaniers
Une terrine très printanière. Avec une belle salade en accompagnement, vous tenez votre repas. Avec un petit dessert pour les gourmands !
Préparation
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Étape 1
J’ai acheté mes petits pois et mes fèves en surgelés. Ils cuisent plus rapidement.
Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes à 100° si vous avez un four vapeur (sinon panier vapeur ou casserole avec de l’eau).
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Étape 2
Faites cuire au four vapeur à 100° le filet de saumon 5 minutes. Salez et poivrez-le.
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Étape 3
Dans un saladier, mélangez les petits pois, les fèves, le saumon coupé en morceaux et la fêta coupée elle aussi en morceaux.
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Étape 4
Battez 3 oeufs avec la crème, le lait, le sel et le poivre.
Ajoutez cet appareil dans la préparation.
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Étape 5
Allumez le four à 180°.
Beurrez ou huilez un moule à cake, déposez dedans une feuille de papier sulfurisé qui doit déborder largement pour recouvrir la terrine. Beurrez ou huilez-la également.
Versez la moitié de la préparation.
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Étape 6
Cassez les 3 oeufs restants dessus.
Versez délicatement le reste de la préparation.
Enfournez 50 minutes.
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Étape 7
Versez délicatement le reste de la préparation.
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Étape 8
Enfournez 50 minutes.
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Étape 9
Servez frais avec de la salade et des tomates cerises.
Photos de la recette
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