Pâte sablée extrêmement légère
La pâte sablée accompagne merveilleusement bien les tartes aux fruits. Elle est croustillante et a un côté sablé comme son nom l’indique.
Elle est facile à faire mais souvent plus dure à étaler. Pour plus de facilité, on peut l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et on garde la feuille du dessous pour la déposer facilement dans le plat beurré.
Quand j’ai vu Mamie Caillou vanter cette pâte sablée extrêmement légère, j’ai voulu essayer aussi. Et bien, je vous la partage avec plaisir.
À propos de cette recette
- 10 minutes
- Repos de la pâte : 1 h
- healthy
- pour une tarte
Liste des ingrédients
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace(qui rend plus moelleux la pâte), l’huile et la vanille jusqu’à l’obtention d’une masse mousseuse. J’ai mis du beurre demi sel. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de fleur de sel.
Tamisez la farine avec le bicarbonate (ou de la levure chimique).
Ajoutez-la dans le bol mélangeur.
Mélangez sans insister jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
Laissez-la reposer 1 h au frigo.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Fouettez le beurre mou avec le sucre glace(qui rend plus moelleux la pâte), l’huile et la vanille jusqu’à l’obtention d’une masse mousseuse. J’ai mis du beurre demi sel. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez une pincée de fleur de sel.
Tamisez la farine avec le bicarbonate (ou de la levure chimique).
Ajoutez-la dans le bol mélangeur.
Mélangez sans insister jusqu’à ce que vous puissiez former une boule.
Laissez-la reposer 1 h au frigo.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné entre deux feuilles de papier sulfurisé.
delphine
30 septembre 2023 at 8 h 07 minAh chouette on culpabilise moins avec ta pâte
Merci du partage
Bises
Martine Pineau • Post Author •
30 septembre 2023 at 10 h 17 minPour la légèreté, c’est plutôt liée à la façon dont on la fait (étape 1 ) qu’à la liste des ingrédients 🙂 Gros bisous Delphine
Natalia
30 septembre 2023 at 13 h 54 minUne bonne recette de base à avoir sou le coude.
Bon week-end Martine, bisous
Martine Pineau • Post Author •
30 septembre 2023 at 20 h 49 minOui c’est toujours bien d’avoir sous le coude plusieurs recettes de pâtes, cela permet de changer. Bisous et bon we à toi aussi Natalia
Marion
30 septembre 2023 at 21 h 00 minMerci pour cette nouvelle version ! Je note pour la tester la prochaine fois que j’aurai besoin d’une pâte sablée.
Bonne soirée, grosses bises.
Martine Pineau • Post Author •
1 octobre 2023 at 21 h 06 minOui c’est toujours bien d’avoir plusieurs versions 🙂 Bonne soirée, gros bisous Marion
rosy
2 octobre 2023 at 14 h 06 minMerci Martine , une pâte qui est vite fait biz
Martine Pineau • Post Author •
2 octobre 2023 at 20 h 30 minMerci à toi Rosy pour ta visite 🙂
guy59620
5 octobre 2023 at 18 h 13 minune pate qui sert à réaliser de bonnes choses
des bisous
Martine Pineau • Post Author •
5 octobre 2023 at 20 h 37 minOui, elle est utile^^, des bisous Guy
Brigitte / Les filles à table
8 octobre 2023 at 19 h 07 minJe cherchais justement une recette de pâte sablée, hop je note, merci Martine ! Gros bisous
Martine Pineau • Post Author •
8 octobre 2023 at 21 h 18 minSuper alors, tu me diras 🙂 Gros bisous Brigitte