Tzatziki à la menthe
Je vous partage une entrée méditerranéenne fraiche et facile à réaliser, le zatziki à la menthe. Vous pouvez aussi le faire avec d’autres herbes que la menthe. L’aneth est une bonne alternative mais n’hésitez pas à mettre celles qui poussent au jardin chez vous en plein été : origan, sarriette …
J’ai pris cette recette sur un vieux Cuisine actuelle. Si le magazine est ancien, le tzatziki n’a pas pris une ride ^^. Bon, il y avait de l’ail pressé qui venait se mélanger au yaourt. Je l’ai enlevé, on ne s’aime pas tous les deux. Voilà qui est dit ^^.
N’hésitez pas à servir ce concombre avec du pain pita toasté ou un pain aux graines.
Préparation
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Étape 1
Pelez le concombre, enlevez ses graines et coupez-le en très fines tranches. Aidez-vous d’un robot si vous en avez un, cela ira plus vite.
Mettez-le dans un égouttoir avec une bonne pincée de fleur de sel.
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Étape 2
Mélangez le yaourt avec le vinaigre. La recette préconisait du vinaigre de vin blanc mais je n’en avais pas, j’ai mis le plus rapprochant.
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Étape 3
Ajoutez la menthe finement ciselée et 2 cs d’huile d’olive.
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Étape 4
Mélangez ce mélange fromager avec le concombre bien essoré entre vos mains. Reprenez vous à plusieurs fois si c’est nécessaire pour qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
Photos de la recette
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C’est simple, c’est frais, c’est bon, tout ce que j’aime dans ce petit plat.
Bizzz.
Super, je te comprends Mam’s 🙂 Bisous
Un bon plat bien frais que je fais au moins une fois par été, cela rappelle la Grèce ! Bisous
Tu as bien raison, cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait. Il n’était même pas sur mon blog 🙂 Bisous
J’ai pour habitude de manger mon concombre en entrée, avec une cuillère à soupe de yaourt grec, du vinaigre, de la menthe (ou de l’estragon) et du curry. C’est vrai que c’est frais et vraiment bon. Les herbes ont vraiment l’art de changer les plats. Grace à elles on a pas l’impression de manger toujours pareil et ça j’aime ! Merci Martine, gros bisous
Tu as raison, il faut varier les manières de manger un produit pour ne pas s’en lasser et les épices et les herbes font bien le job sans remettre tout en cause 🙂 Gros bisous Claudine
C’est frais et délicieux !
J’en fais très souvent en été, le soir. C’est la pleine saison du concombre, c’est difficile de manger toute la production du jardin !! Bizz Mart!!
Coucou Dan, oui, il semble que les productions soient généreuses chez les bons jardiniers 🙂 C’est bien, mieux vaut en donner qu’aller en acheter 🙂 Bisous
Toujours délicieux, j ‘en ai préparé la find e semaine dernière pour un apéritif avec des amis. Bisous Martine et belle soirée
Ah je n’aurais pas pensé le proposer pour l’apéro mais en verrine, maintenant que tu le dis, avec un petit vin blanc, pourquoi pas 🙂 Gros bisous Jackie et belle soirée
Oh que c’est bon cette entrée pleine de fraîcheur, bonne journée Martine bises
Oui, et tellement simple; bonne soirée, bisous