Torta biscotto gelato
Voilà une recette extraite d’un magazine italien « Ci piace cucinare ». J’ai trouvé plein de belles recettes. Je vous en réserve quelques autres sympas ^^.
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier ou dans le bol du robot pâtissier, mélangez les ingrédients de la pâte. Rajoutez au besoin une ou deux cs d’eau pour pouvoir faire une boule.
Divisez-la en deux.
Mettez-la au frigo quelques heures.
Sortez-la au moins 15 minutes avant de l’étaler.
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Étape 2
Farinez votre plan de table et étalez les pâtes au rouleau.
Il vous faut deux disques de 20 cm de diamètre.
Entreposez-les 2 heures au frigo ou 45 minutes dans le congélateur.
Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 3
Faites les cuire 13 minutes.
Laissez-les refroidir sans les toucher car elles sont fragiles et risquent de casser.
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Étape 4
Préparez la glace : montez la crème en chantilly. Ajoutez le sucre en fin de montée.
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Étape 5
Ajoutez doucement le lait concentré en remuant délicatement le mélange du haut vers le bas.
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Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat et versez la crème dans un moule de 20 cm de diamètre en veillant à le chemiser pour un démoulage plus facile.
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Étape 7
Au bout d’une demie journée, démoulez-la et mettez-la entre les deux disques de pâte. Réservez au congélateur jusqu’au moment de la manger.
Photos de la recette
