Tarte aux amandes et à la rhubarbe
C’est ma première recette de l’année avec la rhubarbe du jardin. C’est Natalia du très beau blog Sucre et épices qui m’a inspirée avec sa recette de tarte facile rhubarbe et amandes. Elles sont un peu différentes. Vous aurez le choix. Natalia a choisi une pâte feuilletée toute prête, moi, j’ai fait une pâte sablée. Elle a mis de la crème fraiche, moi un peu de ricotta… Vous ferez peut être une troisième version. Qui sait ?
Préparation
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Étape 1
Préparez la pâte. Versez le beurre et le sucre de canne dans un grand bol mélangeur.
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Étape 2
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3
Ajoutez l’oeuf.
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Étape 4
Fouettez.
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Étape 5
Tamisez la farine et le bicarbonate.
Ajoutez à la préparation.
Ajoutez aussi la vanille et mélangez jusqu’à former une boule.
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Étape 6
Réservez-la au frais une demi-heure.
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Étape 7
Lavez les rhubarbes, coupez-les en morceaux.
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Étape 8
Faites-les cuire à la vapeur 7 minutes.
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Étape 9
Mixez les amandes.
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Étape 10
Fouettez dans un bol mélangeur les œufs et le sucre.
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Étape 11
Ajoutez la ricotta et les amandes mixées. Fouettez l’ensemble …
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Étape 12
Jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
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Étape 13
Étalez la pâte sur un plan fariné.
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Étape 14
Déposez-la dans un moule beurré. Enlevez le surplus avec le rouleau à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 180°.
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Étape 15
Versez les morceaux de rhubarbe sur la pâte.
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Étape 16
Versez l’appareil (la préparation) dessus.
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Étape 17
Parsemez d’amandes effilées.
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Étape 18
Enfournez 40 minutes
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Étape 19
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Pour conclure cette recette
Hummmm !!!! Trop bon !
Photos de la recette
Un très bon choix elle est bien belle ta tarte
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we, pour vous, il y a sans doute de l’activité 🙂
Tu as été bien inspirée c’est un délicieux mélange
Bises
Oui, grâce à Natalia 🙂 Bisous Delphine
ta tarte est super appétissante
bonne journée
Je trouve aussi :DDDD Bisous Thithoad
C’est une jolie adaptation. La tarte est très gourmande et fait envie. J’en prendrais bien une part :-). Un grand merci Martine pour le clin d’oeil.
Gros bisous
Je te l’offre avec grand plaisir. Merci à toi pour tes belles recettes inspirantes. Gros bisous Natalia
Bonjour,
Votre tarte a l’air délicieuse.
Pouvez-vous m’indiquer la quantité d’amandes entières à mixer qui n’est pas mentionnée?
Amitié,
Béatrice
Bonjour Béatrice, oups, merci de votre remarque, je le rajoute : 100 g.
Amitiés, Martine
Eh bien moi je l’aurais sans doute faite avec un yaourt grec !! Ta tarte est superbe et comme j’aime beaucoup la rhubarbe je sais que je me serais régalée. Ma dernière dégustation de rhubarbe remonte à loin ceci dit, alors j’en ai encore plus envie ! Merci Martine pour ce cadeau ! gros bisous
Merci Claudine, on met 10 blogueuses et on a 10 recettes différentes ou presque. C’est chouette 🙂 Oui, ce n’est pas toujours facile de trouver de la rhubarbe. J’espère que tu réussiras à te faire plaisir au moins une fois dans la saison. Gros bisous
Elle est belle! C’était rhubarbe aussi chez nous cette semaine, le plus difficile a été d’en trouver 🙂 Bisous Martine.
Oui, ce n’est pas toujours facile de trouver de la rhubarbe Michèle. Bisous et bon we
Il faut profiter de la pleine saison de la rhubarbe. J’adore . Bisous Martine
Exactement Jackie, bisous
un delice cette tarte aux amandes et à la rhubarbe, j’adore la cuisiner en sucré ou en salé, bonne journée Martine, bises
C’est vrai que les deux sont sympas. Pour l’instant, chez moi, le sucré l’emporte 🙂 Bisous et très bonne soirée Michelle
une superbe tarte
gros bisous
Merci Guy, gros bisous
Magnifique tarte que j’aurais aimé goûter, pas de rhubarbe chez nous, bisous
Je te comprends car elle était bonne 🙂 Merci Zika, bisous
une superbe tarte avec de la rhubarbe, j’adore et cette année elle est bien belle, bon début de semaine, bisous Martine
Au moulin, elle est toujours maigre mais bon, on en a un peu quand même. C’est vrai que dans l’Ouest ou le nord de la France, vu la pluie, elle doit être belle. Bisous Michelle
Comme elle est belle et gourmande ! Moi aussi, j’ai utilisé la rhubarbe de mon jardin pour faire une tarte mais j’ai opté pour du salé.
Ta recette ne serait pas à venir ? Par exemple pour le 3 juin prochain ? J’aurais dû poster celle-ci et j’ai zappé le jeu. Du coup, j’en ai refait une mais elle est bcp moins jolie
coucou ta tarte est très appétissante, excellente idée d’associer la rhubarbe et l’amande, cela doit atténuer l’acidité de la rhubarbe, bisous
Oui, ce sont deux parfums qui vont bien ensemble Isabelle, bisous
Une délicieuse tarte pour le goûter. Belle journée. Silvie
Merci Silvie, bonne soirée