Southern Butter Swim Biscuit- biscuit de natation (Etats Unis)

J’ai fait ce gâteau trois fois. La première fois, j’ai mis du lait entier à la place du lait de beurre (buttermilk) et le résultat était trop liquide. La deuxième versio était  plus satisfaisante mais beaucoup moins jolie que le Southern Butter Swim Biscuit- biscuit de natation réalisé par Nessa du joli blog Baking with Nessa. Je l’ai retentée une troisième fois en petit modèle.

Bon, d’après ce que j’ai compris, Nessa le fait souvent ce qui explique qu’il est beau comme tout.

J’étais curieuse de voir ce que pouvait donner cette recette très atypique. Et bien, les deux et troisième fois, il m’a donné l’impression à l’extérieur de manger un kouign amann mais vraiment juste à l’extérieur car à l’intérieur, il est très minimaliste. D’ailleurs, il contraste vraiment avec l’idée qu’on se fait des gâteaux américains. La troisième fois, j’ai doublé la dose de sucre et j’avoue l’avoir préféré.

Comme il m’a vraiment plu cette fois-ci, je vous le partage. Je vous le conseille, ne serait-ce que pour voir ce goût atypique que je n’ai pas retrouver dans un gâteau français.