Sauté de dinde aux légumes et trompettes de la mort
Un plat qui se réchauffera bien le lendemain si vous prévoyez une quantité plus importante.
Préparation
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Étape 1
Dans une cocotte (si possible en fonte), faites revenir les morceaux de dinde coupés dans quelques cs d’huile. Salez et poivrez.
Pendant ce temps, épluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Enlevez les morceaux de viande de la cocotte et mettez à la place les morceaux de légumes avec un peu d’huile. Laissez cuire 5 minutes et remettez la viande.
Délayez la fécule de maïs dans un peu de bouillon froid et versez-la avec le reste de bouillon, 2 feuilles de laurier, 2 brins de thym et le vin dans la cocotte.
Laissez cuire une petite heure. A mi cuisson, rajoutez les champignons. Laissez reposer 10 minutes à feu éteint.
Servez dans des assiettes chaudes avec une belle salade de saison assortie de radis noirs.
Recette de
