Salade de semoule aux pois et à la truite fumée

Name: Salade de semoule aux pois et à la truite fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 petit bol de semoule; 150 g de haricots verts; 1 bol de petits pois; 100 g de fèves; 1 carotte; quelques pois gourmands; 4 tranches de truite fumée; 1 boule de burrata; 3 cs d' huile d'olive; 1 cs de jus de citron

Une salade très complète !

Préparation 10 min

Cuisson 20 min

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

Photo de recette de salade estivale, printemps, pois, semoule, saumon fumé, burrata de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 petit bol de semoule

150 g de haricots verts

1 bol de petits pois

100 g de fèves

1 carotte

quelques pois gourmands

4 tranches de truite fumée

1 boule de burrata

3 cs d' huile d'olive

1 cs de jus de citron

Préparation

Étape 1

Mettez un volume d’eau bouillante très légèrement salée sur un volume de semoule. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.

Préparez la vinaigrette dans un saladier (huile et citron) et versez-la sur la semoule.

Cuisez au four vapeur les légumes :

– 30 minutes les haricots verts
Étape 2

– 5 minutes les petits pois, les pois gourmands et les fèves s’ils sont surgelés

– 10 minutes la carotte coupée en dés.
Étape 3

Mélangez les légumes et la semoule.

Ajoutez si vous aimez des fines herbes : aneth, persil …
Étape 4

Servez avec la truite fumée et de la burrata.