Plats avec des oeufs Plats avec du fromage Salades composées

Salade de lentilles à la truite fumée, aux oeufs et à la feta

Name: Salade de lentilles à la truite fumée, aux oeufs et à la feta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 oignon; 2 carottes; 150 g de petits pois; sel et poivre; 1 petite tranche de feta; 250 g de lentilles; 4 tranches de truite fumée; 4 oeufs; 1 grosse poignée de mâche; 2 cs d' huile de noix; 2 cs de vinaigre balsamique blanc

Une salade complète !

Préparation 20 min

Cuisson 1 h

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Hiver Printemps Toutes saisons

healthy

Recette de salade de lentilles à la truite fumée, aux oeufs et à la feta — mâche et petit pois

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

1 oignon

2 carottes

150 g de petits pois

1 petite tranche de feta

250 g de lentilles

4 tranches de truite fumée

4 oeufs

1 grosse poignée de mâche

2 cs d' huile de noix

2 cs de vinaigre balsamique blanc

sel et poivre

Préparation

Choisissez des lentilles de qualité !

Certains n’aiment pas les lentilles car ils n’en ont pas mangées de bonnes. Choisissez les meilleures 🙂

Étape 1

Rincez les lentilles et portez-les à ébullition dans 3 fois leur volume d’eau avec les carottes lavées, pelées et coupées en morceaux et l’oignon émincé.

Laissez cuire une petite heure. Salez légèrement en fin de cuisson et ajoutez les petits pois pour 10 minutes de cuisson complémentaire. Laissez-les tiédir.

Faites bouillir de l’eau avec un peu de sel et un peu de vinaigre, mettez-y les oeufs et laissez-les cuire à petit feu 10 minutes.

Préparez une vinaigrette dans un saladier et versez-y les lentilles égouttées ainsi que la mâche. Ajoutez la fêta émiettée grossièrement, les oeufs écalés et les tranches de truite.