Roulé de truite fumée à la crème d’avocat
J’ai vu cette recette sur le site 750 g. J’ai rajouté une tranche de radis noir car je ne voyais pas comment on pouvait obtenir cette présentation en ne mettant que de la truite et la crème d’avocat. J’ai mis du radis noir car ce n’est plus la saison des courgettes et je n’ai pas senti la carotte sur ce coup-là. Je vous laisse juger ce qui sera le meilleur pour vous !
Elle peut être servie en apéro ou en dînette !
Préparation
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Étape 1
Cuisez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante 9 minutes. Il doivent être bien cuits. Ecalez-les et hachez-les grossièrement.
Mixez les avocats avec le jus du citron.
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Étape 2
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre et mixez encore.
Ajoutez les oeufs et mélangez à la cuillère.
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Étape 3
Découpez la truite en fines tranches tout comme le radis.Ils doivent être de même dimension.
Recouvrez les lamelles de radis de la truite. Maintenez-les avec un pique de pois pour pouvoir les lacer plus joliment. Enlevez les piques.
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Étape 4
Remplissez-les de crème d’avocat.
Soit vous les servez comme cela à l’apéro en les mettant dans une caissette, soit vous les accompagner d’une belle salade de saison pour une petite dînette.
Je propose cette recette à Claudine :
Photos de la recette
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