Risotto aux noix, saucisses et pommes

Le Foodista Challenge est un défi culinaire mensuel qui rassemble des passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non autour d’un thème imposé le même jour. Aujourd’hui, c’est Laurence du très joli blog Plaisir et Equilibre qui en tant que marraine a choisi le thème. Elle nous a demandé de la faire voyager dans un pays que nous aimons.

J’ai naturellement choisi l’Italie et précisément l’Italie du Nord que j’aime beaucoup avec cette recette hivernale extraite d’un magazine Giallo Zafferano. Elle est très sympa et la pomme apporte beaucoup de fraicheur au risotto.

Ces dernières années, j’ai beaucoup sillonné la région des lacs qui est magnifique et qui est doté de supers pistes cyclables qui nous permettent de profiter encore mieux des supers paysages. Je vous mets un lien pour que vous puissiez voir quelques photos et avoir quelques adresses dont une de riz (désolée, je me rends compte que certaines photos ne sont plus dans le bon sens… grrrrr). On passe régulièrement chez un producteur de riz chez qui on dort avant de reprendre le chemin du retour. C’est un vieux monsieur qui vend son carnaroli comme personne et qui fait la moue quand je lui dis qu’il est super bon en dessert avec du lait. Son copain dit qu’on ne mange pas le riz comme cela, peut-être à la limite dans les montagnes mais pas dans la plaine du Pô 😛

Et Laurence, si tu veux une musique dans la tête pour la journée, alors c’est Sta matina, mi sono alzato… bella ciao…… Avant d’être le chant des partisans, c’était une chanson que les femmes chantaient dans les rizières.

Merci Laurence pour cette bonne idée de thème, j’ai hâte d’aller voir les copines 🙂