Poulet presque à l’orientale

Faut pas exagérer non plus, il aurait fallu mettre plus d’épices pour avoir un poulet à l’orientale mais je dois avouer que je n’ai pas le talent de Reddad ou de Marie qui sont nés avec les épices et qui affichent une belle humilité devant leur cuisine épicée juste comme il faut ….Moi, ca me fait rêver ^^.

Préparation 30 min
Cuisson 1 h
Portions 6 personnes
Difficulté Facile
Recette de poulet presque à l’orientale — pruneau et pois chiche

Préparation

Achetez en saison !

En fin d’été, faites des coulis de tomate et mettez des tomates fraiches juste blanchies quelques minutes dans des sacs au congélateur.
Faites la même chose avec des poivrons, des aubergines…bref avec ce que vous aimerez retrouver en hiver !!

Sinon, il n’y a plus qu’à aller chez M Picard mais vous ne savez pas où sont produits les légumes que vous mangez …mais rassurez vous, ca m’arrive aussi surtout pour les produits un peu long à préparer comme les fêves ou les petits pois ^^.

  1. Étape 1

    Découpez le poulet si vous n’avez pas demandé à votre volailler de le faire et faites-le revenir dans une cocotte en fonte.

    Faites dorer ensuite les oignons. Ajoutez les carottes en dés , les potimarrons en lamelles puis le poivron.

    Poulet presque à l’orientale : étape 1 — Découpez le poulet si vous n'avez pas demandé à votre volailler de le faire…
  2. Étape 2

    Ajoutez les épices (une cs d’épices méléngées : cumin, cannelle, muscade et piment). Mettez les tomates en dés, les pois chiches et les pruneaux puis 25 cl d’eau.

    Remettez le poulet et poursuivez la cuisson une heure.

    Servez avec une salade ou de la semoule.

    Poulet presque à l’orientale : étape 2 — Ajoutez les épices (une cs d'épices méléngées :

Recette de

Martine Pineau

Publié le 7 mars 2016 Toutes mes recettes

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