Pour cette recette, j’ai choisi un poivron jaune pour sa douceur. Je vous laisse choisir la vôtre. Vert : plus vif, rouge : plus doux, jaune : très doux. Demain, je goûte le violet. Je vous dirai une prochaine fois comment il était.
Vous avez vu le choix de légumes et de fruits sur les étals. Allez explorer les variétés anciennes. Elles ont été abandonnées pour diverses raisons : plus fragiles, moins productives. Elles sont en général très très bonnes.
Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, enlevez les graines.
Pelez l’aubergine et coupez-la en dés.
Si vous avez un four vapeur (ou un cuit vapeur), faites cuire les coques des poivrons et la chair d’aubergine 5 minutes à 100°. Sinon, la cuisson sera plus longue (peut être le double de temps indiqué).
Mélangez la chair d’aubergine à la tomate pelée et coupée en dés. Ajoutez la fêta, le thym effeuillé et le persil ciselé. Si vous voulez saler et poivrer un peu, faites-le ici.
Remplissez les demis poivrons de cette farce.
Faites cuire 30 minutes au four à 180°, servez avec une salade verte.
Je propose cette recette à Claudine :
Comment partager les recettes, pour les mètre dans mon dossier, recettes ? Merci
Oh, je suis désolée, je n’ai pas de solution malheureusement. Quand je suis abonnée à des newsletters et qu’une recette me plait, je range la newsletter dans un dossier pour la retrouver facilement mais ça, ça marche pour les nouvelles recettes. Sinon, vous pouvez enregistrer les url des recettes qui vous plaisent. Je suis bien consciente que ces solutions ne sont pas optimales. J’espère qu’elles vous dépanneront peut-être Monique. Bonne soirée