Nuage de fraises
J’ai vu une photo qui m’a mis l’eau à la bouche sur Internet. Mais quand j’ai lu la recette, je ne sais pas pourquoi je ne l’ai pas sentie. Du coup, j’ai fait à mon idée et c’était très bon. Une explosion de fraises en bouche si vous la faites avec des fraises de plein champ bien mûres.
Préparation
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Étape 1
Essuyez les fraises ou lavez-les très rapidement si elles sont sales. N’enlevez pas les collerettes avant de les laver. Moins l’eau pénètre dans la fraise, mieux c’est.
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Étape 2
Versez les fraises dans un smoothiemix ou mixez-les avec un pied à soupe puis enlevez les graines avec une passoire spéciale fruits rouges. Quand les fraises sont en jus, ajoutez le sucre et le jus de citron et mélangez bien.
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Étape 3
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide 5 minutes.
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Étape 4
Chemisez un moule avec du papier sulfurisé.
Montez la crème liquide en chantilly.
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Étape 5
Faites chauffer 2 ou 3 cs de coulis de fraises pour y faire fondre la gélatine. Mélangez bien et versez la gélatine dans le coulis de fraises.
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Étape 6
Ajoutez délicatement la chantilly.
Versez la préparation dans le moule.
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Étape 7
Mettez quelques heures au frigo. Découpez en cubes. Vous pouvez les servir comme cela ou en brochette avec des fraises.
Succès garanti !
Photos de la recette
Recette de
Oh j’aime beaucoup, c’est un peu comme un bavarois? Tu as du te régaler, je te prendre 3 carrés au passage car je sais que je me serai surement resservie! Grosses Bises, ~Nessa
Tu as bien raison, bisous Nessa 🙂
Quel beau dessert, léger et bien fruité. Il faut que j’essaie.
Bisous Martine
Oui, c’est léger et très fruité Natalia 🙂 Bisous
Comme c’est beau, et nuage, j’imagine la douceur en bouche
Bises
Oui, rien qu’à regarder la photo, on sent le goût en bouche 🙂 Bisous Delphine
hoooooooo ont a envie d en prendre 2 ou 3 merciiiiii a toi bizzzzzzzzzzzzzzzz
Ah il va partir très vite alors :DDDD Bisous Betty
superbe, t’as toujours des super idées, j’adore
bisous
T’es trop mignonne ma Cata, bisous
ça me rappelle le bavarois des cours de cuisine du lycée autrefois et j’imagine un peu la fraîcheur et les saveurs, bisous.
Oui, c’est délicieux 🙂 Bisous Zika
Un superbe dessert gourmand et parfumé. Comme un nuage en bouche. Bisous Martine
Exactement Jackie, tu le sens bien, bisous
C’est super joli, très féminin, cela aurait été parfait à proposer pour Octobre rose ( bien sûr ce ne sera plus la saison des fraises, mais à mettre l’idée de côté !)
Ah oui, les fraises ne sont pas si bonnes en octobre. Je proposerai des betteraves 🙂
Ce doit être tellement frais! Très bonne idée. Bon week-end MArtine! Bisosu.
C’est marrant que tu sois venue cet après midi. Je pensais peut être bien à toi à la même heure car j’ai refait la terrine de pommes de terre que j’avais prise sur ton blog. Je la refais assez souvent et pense à chaque fois à toi et Sophie car je l’avais postée pour le tour du monde. Gros bisous Patty
un dessert bien gourmand avec des fraises, c’est joli et plein de légéreté, bon samedi Marrine, bises
Merci Michelle, gros bisous et bon we
Mahnifiques ces petits carrés, j’en ai l’eau à la bouche! Bisous martine
Merci Michèle, c’est gentil, bisous
Des mignardises/bonbons très jolis et parfumés !
Bonne semaine, grosses bises.
Merci Marion, bonne semaine aussi et gros bisous ^^