Mousse de pommes
Cette recette est inspirée d’un magazine papilles du mois d’octobre 2015.
Saisons & mois
Préparation
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Étape 1
Lavez les pommes, coupez les en morceaux en gardant les pépins et la peau.
Mettez les dans une casserole avec le sucre, l’alcool, le zeste et le jus du citron et faites cuire à couvert 20 minutes.
Passez ensuite la compote obtenue au moulin à légumes ou dans un smoothiemix ( si vous êtes pressée, mixez-la avec un pied à soupe).
Laissez refroidir quelques heures au frigo.
Avant de servir, montez la crème fleurette en chantilly. Mélangez-la délicatement à la compote de pommes.
Servez la mousse dans des verrines accompagnée si vous le souhaitez de biscuits type spéculos.
Recette de
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