Moelleux d’amandes et noix

Name: Moelleux d’amandes et noix
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 5 oeufs; 100 g de sucre de canne; 100 g de cerneaux de noix; 100 g de fécule de maïs; 70 g de beurre; 150 g de poudre d'amandes; quelques cerneaux de noix; 5 g de bicarbonate de soude; quelques amandes effilées; 7 cl d' eau; 1 cs de miel

Un gâteau qui peut vraiment faire office de gâteau du matin

Préparation 20 min

Cuisson 35 min

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Automne Eté Hiver Printemps Toutes saisons

healthy végétarien

Photo de recette de fondant, moelleux aux noix, amandes, bio, léger de Kilomètre-0, blog de cuisine réalisée à partir de produits locaux et issus de circuits courts

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

5 oeufs

100 g de sucre de canne

100 g de cerneaux de noix

100 g de fécule de maïs

70 g de beurre

150 g de poudre d'amandes

quelques cerneaux de noix

5 g de bicarbonate de soude

quelques amandes effilées

7 cl d' eau

1 cs de miel

Préparation

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Fouettez les jaunes et le sucre ….
Étape 2

jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 3

Hachez les noix.
Étape 4

Mélangez-les avec la fécule, le bicarbonate et la poudre d’amandes.
Étape 5

Ajoutez le mélange farine, amandes, bicarbonate avec les oeufs.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le aussi. Mélangez bien.
Étape 6

Préchauffez le four à 180°.

Montez les blancs en neige …
Étape 7

… et incorporez-les à l’ensemble.

Beurrez un moule. Versez dedans la pâte et enfournez-la pour 30 à 35 minutes de cuisson.

Plantez une lame de couteau pour vérifier qu’il est cuit. Elle doit ressortir sèche de la pâte. Si ce n’est pas le cas, prolongez de quelques minutes la cuisson.
Étape 8

Démoulez le gâteau.

Faites chauffer l’eau et le miel pour obtenir un sirop (plusieurs minutes).
Étape 9

Positionnez les cerneaux de noix et les amandes effilées et versez sur le gâteau le sirop.