Glace à l’italienne aux framboises

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Faites blanchir les jaunes et le sucre pendant 5 minutes. Ajoutez l’amaretto et continuez à mélangez.

Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et incorporez-la au mélange précédent.

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.

Ajoutez les framboises délicatement et versez la préparation dans un plat à cake dans lequel vous aurez mis un film plastique.

Faite prendre au congélateur une journée.

Servez nature ou avec un coulis de framboises.