Gâteau du matin aux abricots
C’est la saison des abricots. Si vous en trouvez des bons, achetez-en pour les mettre dans vos cakes et gâteaux du matin. Ils s’accordent parfaitement avec la vanille et les amandes.
Vous pouvez également tenter ce gâteau avec des pistaches et des abricots.
Préparation
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Étape 1
Lavez les abricots et séchez-les. Coupez-les en morceaux sauf deux ou trois qui seront coupés en deux pour la décoration.
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Étape 2
Versez dans un grand bol mélangeur les œufs avec le sucre, le beurre fondu et le yaourt.
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Étape 3
Mélangez le tout.
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Étape 4
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
Ajoutez-la à la préparation et mélangez sans insister.
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Étape 5
Ajoutez les morceaux d’abricots. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré.
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Étape 6
Coupez les deux ou trois abricots restants en deux et déposez-les sur la pâte. Parsemez d’amandes effilées.
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Étape 7
Enfournez à 180° pendant 45 ou 50 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.
Photos de la recette
Il est gourmand ton gâteau du matin avec tous ces abricots. J’en trouve en ce moment des bien sucrés, ils deviennent parfois trop acides à mon goût lors de la cuisson, à essayer quand même, j’aime les fruits d’été en gâteaux ☺️ Gros bisous
Oui, la cuisson acidifie toujours un peu les fruits. Je les aime mieux ainsi les abricots, tous les goûts sont dans la nature 🙂 Gros bisous
oh! excellent gâteau , un régal avec les abricots!!!
Merci Dan 🙂
J’adore les abricots alors je te prends une tranche avec plaisir
Bises
Avec plaisir Delphine 🙂 Bisous
Ton gâteau est bien fruité comme j’aime. Je prendrais volontiers une tranche.
Bisous Martine
Je te comprends Natalia:) Bisous
Encore un très beau gâteau du matin bien de saison
Bonne jorunée
Bisous
Merci Christelle, bisous et bon we
superbe gâteau et bon fruit
une bonne soirée gros bisous
Merci Guy, bisous et bon we
joli gateau et bons fruits les vacances approchent
une bonne soirée gros bisous
Oui, plus qu’une semaine de travail pour moi 🙂 Gros bisous et bon we Guy
Pas trop fan des abricots et ce n’est pas facile d’en trouver des bons qui soient abordables ! Ton gâteau est très appétissant. L’amande et l’abricot se marie bien.
Oui tu as raison, c’est de plus en plus difficile de trouver de bons fruits. J’en trouve des bons chez un primeur à Nantes. Par contre,je n’achète jamais des fruits d’été à la biocoop. Ils sont chers et ne sont pas fameux. C’est malheureux. On pourrait, après les petits pois, lancer une discussion sur les fruits surgelés ou en conserve à défaut de trouver des frais 😛 Bisous et bonne soirée Marion