Gâteau du matin au petit épeautre, framboises et myrtilles

Name: Gâteau du matin au petit épeautre, framboises et myrtilles
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6/8 personnes
Ingredients: 15 cl de lait entier; 100 g de sucre de canne vanillé; 3 oeufs; 300 g de farine d'épeautre; 5 g de bicarbonate de soude; 100 g de beurre; 220 g de framboises; 150 g de myrtilles

Décidément, avec de bons gâteaux du matin, on ne demande qu’à se lever et à prendre un bon petit déjeuner. Je l’accompagne d’un yaourt avec un coulis de framboises maison et d’un citron au miel chaud. Que du bonheur !

Préparation 15 min

Cuisson 45 min

Portions 6/8 personnes

Difficulté Facile

Saisons & mois

Toutes saisons

healthy léger végétarien

Recette végétarienne de gâteau du matin au petit épeautre, framboises et myrtilles — sucre de canne vanillé

Liste des ingrédients

Pour cette recette

Personnes

15 cl de lait entier

100 g de sucre de canne vanillé

3 oeufs

300 g de farine d'épeautre

5 g de bicarbonate de soude

100 g de beurre

220 g de framboises

150 g de myrtilles

Préparation

Étape 1

Battez le lait, le sucre, le beurre mou ou fondu et les œufs.

Ajoutez la farine d’épeautre (de la T 150 pour moi) mélangée avec le bicarbonate.
Étape 2

Mélangez rapidement.

Versez les framboises et les myrtilles dans la préparation.

Incorporez-les délicatement.
Étape 3

Préchauffez votre four à 180°.

Beurrez un grand moule à cake ou prenez un plat à cake siliconé.

Versez-y la pâte.
Étape 4

Faites cuire 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant dans la pâte une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche.